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Calamari Toast与Hawthorn Sweet-and-酸酱
这款嘎吱嘎吱的派对开胃菜从2021年F&W Best New Chef Lucas Sin,纽约市君子厨房和美好的一天都受到了Classic Chinese Shrimp Toast的启发。在这里,罪将Calamari和虾结合在敬酒圆顶上;食品加工机中的快速闪电声会产生一个美味的混亚搏电竞合物,炸薯条完美脆。Haw剥落,中国山楂的果实制成的中国甜点,均为甜美而浓郁的小吃,通常为客人提供茶或作为儿童的款待;在这里,罪用它们来味道蘸吐司。酱汁可以立即使用,但卢卡斯建议将它制作过夜,以获得最佳味道。对于商店买的替代方案,罪建议Mae Ploy Sweet Chili酱。
烤大豆柑橘智利海低音
这个嫩,片状的烤箱烤箱辣椒鲈鱼是音乐家Patrice Rushen的假日桌上的前线。为了使它成为制作,Rushen Bakes黄油摩擦的鱼片在柑橘 - 前进的混合物中鲜榨橙子,豆腐,酱油,姜和大蒜,用可爱的味道注入了味道,没有压倒性的味道。寻求智利海低音与海洋管理委员会(MSC)认证标签,以确保它被可持续捕获,或替代鲑鱼或大比目,这也是这项准备的良好选择。定时将根据鱼的厚度而有所不同;对于较薄的鱼片,在大约12分钟后开始检查鱼进入烹饪时间。
牡蛎砂锅用饼干碎屑
在这个快速,简单的食谱中Fannie Farmer Cookbook美味多汁的牡蛎上淋上一点奶油和辣酱,然后在丰盛的黄油屑混合物中烘烤,口感酥脆。作为晚餐聚会的开胃菜,或作为火腿或火鸡的配菜。对于个人食用,这种混合物可以分在4个烤盘中,而不是一个烤盘。阅读更多关于这道菜是怎么做的在一个亚搏电竞美食与美酒亚搏电竞编辑的感恩节。
Pomegranate-Lacquered鲑鱼
评分:未定宗 1
再加入一小撮辣椒、酸石榴糖蜜和香甜可口的枣糖浆,让这款烤鲑鱼呈现出层层叠叠的风味和古铜色的外表。选择高脂肪的国王鲑鱼或大西洋鲑鱼会有最好的效果;如果用的是去皮的鱼片,先用不粘的烹饪喷雾剂喷烤盘。
鱼丸
鱼片鱼是一道用水煮过的调味过的碎鱼做成的菜,在德系犹太人家庭里是一道开胃菜,通常是在逾越节的传统节日。这个食谱从一整条白鱼开始,把鱼片变成美味的鱼片,把辅料变成高汤。你可以在一些超市和熟食店找到整条白鱼,也可以让你的鱼贩在店里为你磨碎鱼——只是要确保让他们保留鱼骨、鱼头、鱼皮等做原料。
虾仁配切达-帕尔马干酪粗粉
厨师迈克尔里德为什么给了我们一个教训是值得花时间去剥虾壳,去自己的:他烹饪虾壳蔬菜和香草一起创建一个deeply-flavorful股票,然后使用作为这些酱虾和粗燕麦粉。用平底锅煎的虾淋上一勺奶酪粗粉,再淋上一层丰富的贝类高汤,这是最后的点睛之笔。在你的冰箱里储存额外的库存,为你的下一批虾和粗面粉,或将它添加到海鲜汤,炖菜和调味汁中,以提振风味。亚搏电竞
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凤尾鱼吐司配新鲜番茄油醋
凤尾鱼酒吧,桑弗兰西斯科的鸟类规定的姐姐餐厅,庆祝在一系列方式中庆祝小巧,谦卑的鱼类,包括这个与西班牙凤尾鱼片,成熟的祖传群西红柿和新鲜的日本黄瓜。“这道菜的构建 - 您自己的方面使得简单的工作如此之好,”戴着丈夫斯图尔特布里奥扎(Stuart Broioza)开设餐厅,揭开了餐厅2003年亚搏电竞最佳食亚搏电竞品与葡萄酒新厨师.“一切都意味着清洁和新鲜,并为咸凤尾鱼提供巨大的平衡。”来自Caputos.com的各种质量罐装锚点来尝到盐度和质地的差异。这种构建 - 您自己的烤面板非常适合娱乐或轻型露天餐。尝试使用任何剩余的番茄醋汁用面食扔,作为一个简单的烹饪酱。
绿色咖喱龙虾炖与甘薯和蘑菇
“”龙虾炖是缅因州的掌上柱子之一,“凯特·莫斯特和安德鲁·泰勒(Andrew Taylor)在波特兰的Extand Oyster Co.的说法。对于这个绿色的咖喱系列版,他们从汤姆克哈,椰子牛奶的泰国汤,并用梅米重金山酱和鸡林蘑菇浓缩,蘑菇炖,以创造一个丰富芳香的龙虾炖。甘薯,咖喱酱,沉重的奶油和椰奶在一个平衡的肉汤中举起,突出龙虾的甜味。厨师泰勒和威利使用甘薯剥离加厚肉汤;他们享用奶油,厚厚的身体到炖菜。虽然厨师总是使用新鲜的龙虾,寻找预先煮熟的龙虾和商店买的龙虾库存(如比肉桂龙虾基地更好),使这盘友好友好。“

三文鱼芝麻菜肉馅煎蛋饼配香蒜酱

评分:5星
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厨师Eric Adjepong在他的PESTO-INFDERD FRITTATA中使用三文鱼两种方式,在烘烤之前将鸡蛋装在一起,然后在服务前用薄薄的鲑鱼装饰Frittata。Adjexong喜欢用酥脆的绿色滴水搭配新鲜的柠檬汁。