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我们的22个最好的炖锅和慢炖食谱

通过布丽姬特并不遥远 2020年1月08日更新
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保存 神奇动物 推特
经典
信贷:格雷格·杜普里
想要增加你炖牛肉的能量,但不确定从哪里开始?一个慢炖锅从丰盛的炖菜到健康的鸡肉菜,都可以为工作日的晚餐增添层层叠叠的风味。它可以让你的安慰食物更上一层楼,就像从骨头上掉下来亚搏电竞的食物一样把猪肉三明治,完全熟鸡大腿,或者一个炖肉嫩牛肉。只需要一些简单的食材和最小的麻烦(如果你能提前计划的话)。甚至甜点也可以从炖锅中受益;在慢炖锅里煮出的芝士蛋糕在机器烘烤的时候会有一种难以置信的丝滑质感。F&W有很多简单的慢炖食谱,包括釉面排骨用白豆和肉丸盛在碗里,配上意大利面或三明治卷都很美味。继续阅读我们最好的炖锅和慢炖锅食谱。相关:最好的慢炖锅
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哈里萨白豆炖姜黄酸奶

哈里萨白豆炖姜黄酸奶
资料来源:©John Kernick
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烹饪书作者莎拉·迪格雷戈里奥为她丰盛的白豆炖菜增加了深度和热度,她加了两次哈里萨辣酱:第一次是在慢炖锅里长时间慢炖,最后用明亮的火完成这道菜。炖菜可以在冰箱里保存4天,所以它是完美的提前准备餐。

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慢炖白豆排骨

慢炖白豆排骨
资料来源:©Fredrika Stjärne
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小排骨,大北方豆,白葡萄酒,西红柿,鸡汤,和更多的一起来一顿丰盛的晚餐。亚搏电竞

  • 更多的肋骨

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慢炖Ropa Vieja

慢炖Ropa Vieja
资料来源:©Fredrika Stjärne
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这道古巴炖菜包括碎牛腩排、番茄和橄榄,可以提前两天准备。

  • F&W的牛肉食谱和烹饪指南

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慢炖酸奶酪芝士蛋糕

慢炖酸奶酪芝士蛋糕
资料来源:©艾莉·米勒
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用慢炖锅煮出的芝士蛋糕有一种难以置信的丝滑质感,因为机器在烘焙的时候会蒸蛋糕。制作过程中最困难的部分是抑制住窥视慢炖锅内部的冲动——锅盖必须关闭以保持热量。

  • 恒星的甜点

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慢炖叉烧手撕猪肉

慢炖叉烧手撕猪肉
信贷:汉娜女王
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把拉丝猪肉和凉拌卷心菜和泡菜一起上桌,或者把它堆在汉堡面包上,上面撒上凉拌卷心菜和切成薄片的洋葱和腌莳萝。

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慢炖鸡肉,加入40瓣大蒜

慢炖鸡肉,加入40瓣大蒜
资料来源:©Lucy Schaeffer
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是的,你没看错,40瓣大蒜。这道美味的菜在三个半小时内就做好了,最好和柔滑辛辣的加州菜搭配黑皮诺.

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慢炖韩国牛肉与纳帕白菜和泡菜

慢炖韩国牛肉与纳帕白菜和泡菜
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纳帕卷心菜和切成薄片的酸泡菜为这道丰盛的炖菜增添了口感和味道。把牛肉片先烤一下,再放进慢炖锅里,这样炖菜就有了浓郁的味道。

  • 更多的牛肉菜

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慢炖糖醋胸肉

慢炖糖醋胸肉
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慢炖几个小时,当你准备吃的时候,这道牛肉菜就会入口即化,美味可口。

  • 最喜欢的慢炖食谱

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慢炖牛肉

3月5日:炖牛肉
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这道热乎乎的东欧小排骨炖菜最好放在深碗里,配上黄油面。

  • 更多的牛肉食谱

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慢炖番茄酱丸子

慢炖锅肉丸
信贷:FREDRIKA STJARNE
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这些肉丸是盛在碗里的,但它们与意大利面或三明治卷一起吃也同样美味。

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慢炖椰肉咖喱

慢炖椰肉咖喱
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格蕾丝·帕里西(Grace Parisi)用新鲜生姜、大蒜、咖喱粉、孜然和姜黄等大胆的食材烹饪猪肩肉。在慢炖锅里煮四个小时后,味道会加深并渗入肉中。

  • 美味,令人满意的猪肉食谱

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慢炖姜牛肉面

慢炖姜牛肉面
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这道姜味浓汤的特色是肉质香菇、牛肉丝和耐嚼的日式乌冬面。

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慢炖意大利面上的周日酱

慢炖意大利面周日酱
资料来源:©Fredrika Stjärne
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这个丰盛的周日酱汁食谱包括猪肩肉、意式烟肉、甜意大利香肠和大量的大蒜。

  • 美妙的意大利菜肴和葡萄酒亚搏电竞

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慢炖羊腿配柠檬,莳萝和羊乳酪

慢炖羊腿配柠檬,莳萝和羊乳酪
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羊腿用香草和香料慢煮至完美,用简单的方法赋予这道菜复杂的风味。

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慢炖鹰嘴豆火腿炖肉

3月20日:慢炖鸡腿和鹰嘴豆
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玛西亚·基塞尔(Marcia Kiesel)将这道丰盛的炖菜归功于她最喜欢的豌豆汤之一——豌豆汤。和劈开的豌豆一样,鹰嘴豆需要炖很长时间,这使得它们非常适合慢炖。

  • 工作日的晚上炖食谱

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慢炖摩洛哥鸡肉配杏子,橄榄和杏仁

慢炖摩洛哥鸡肉配杏子,橄榄和杏仁
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这道美味的鸡肉菜是用摩洛哥香料慢火烹制的,最好配上蒸粗麦粉和烤杏仁。

  • 摩洛哥食谱宝拉沃尔夫特

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慢炖泰式炖鸡

慢炖泰式炖鸡
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这道香喷喷的泰式炖鸡采用了奶油椰奶、新鲜生姜、咸鱼露和酸橙。

  • 伟大的泰国菜

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经典慢炖牛肉

经典
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这道菜一定要用无骨肉块,有很好的大理石纹和味道。

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慢锅烧蜂蜜烤鸡

慢锅烧蜂蜜烤鸡
信贷:珍堤道
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当外面太热,你无法忍受点燃烤架的想法时,这个简单的慢炖鸡食谱将会拯救你。在铸铁煎锅里快速烤一下,唤醒香草和香料的味道,给鸡肉一个漂亮的外壳,让完成的烧烤尝起来更正宗。

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慢炖锅面烤

慢炖面食
信贷:凯特琳Bensel
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瓦莱丽·波提纳尔的慢炖通心粉超级简单——只需要15分钟的活动时间,1小时45分钟就能做好。如果你真的没有时间,你可以从商店买预先切好的蔬菜。

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慢炖锅火鸡翅膀

慢炖锅火鸡翅膀
资料来源:艾比·霍金/ Food & Wine亚搏电竞亚搏电竞
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这些火鸡翅先用慢火炖软,然后再烤至酥脆。

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慢炖锅鱼翅瓜

慢炖锅鱼翅瓜
资料来源:艾比·霍金/ Food & Wine亚搏电竞亚搏电竞
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在烹饪意大利面南瓜的所有方法中,慢炖法是最简单的一种。你不需要把南瓜切成两半,只需要把整个南瓜刺破。南瓜煮熟后,小心地将其放入水槽中的滤器中沥干。

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