鸡黛安娜
这道黛安鸡肉食谱就是要在烹饪的过程中营造出层层叠叠的风味。在煎锅里先烤鸡肉,然后再烤蘑菇,这样煎锅底部就会有美味的褐色碎屑。当液体被加入时,这些棕色的小块释放出它们的味道,形成浓郁、丝滑、美味的酱汁。最后加入新鲜的柠檬汁和欧芹以增加色泽。最后配上鸡蛋面和沙拉。
热蜂蜜炸鸡
当你能从空气炸锅中得到如此美味的食物时,谁还需要油炸锅呢?安娜先用热酱酪乳浸泡鸡肉,然后在鸡肉上涂上调味好的面粉混合物。先蘸上蛋液,然后再放回面粉混合物中,确保表面酥脆,然后再用空气煎锅煎,不用再用油,也不用再淋上一层面粉。这只鸡第二天的午餐同样美味。
吃Arroz de Galinha
作为葡萄牙移民的孩子,2011年亚搏电竞度美食亚搏电竞与葡萄酒最佳新厨师乔治·门德斯(George Mendes)从小在家吃各种各样的米饭。他说:“有简单的番茄米饭配炸鱼,还有特殊场合和节假日的兔饭。”这个温馨的鸡肉米饭食谱就是利用了这些记忆。里面放着烤鸡丝、橄榄、sautéed洋葱和甜椒,以及香脆的烤饼,再配上煮熟的藏红花米饭,烤到米饭表面酥脆,这就是一顿美味的晚餐。
用平底锅烤鸡配葡萄、大蒜和迷迭香
没有比这只平底锅烤鸡更简单、更优雅的晚餐了。制作方法是将整只鸡切成八块,然后用葡萄、蒜瓣和迷迭香枝条烤制成皮脆的鸡肉,淋上爽口的平底锅酱汁,就像吃硬面包一样。“坦率地说,我是Angie Mar的魅力炸弹节目的忠实粉丝,”资深编辑Kat Kinsman说,她是Mar的超级粉丝2017美亚搏电竞食与葡亚搏电竞萄酒最佳新厨师),先吃了这道外带菜。“但外卖的锡箔锅里装满了烤葡萄、大蒜和迷迭香;脂肪油汁;而鸡肉(我的最爱)最粗糙、最好吃的部分可能是她给我做过的最好的东西。”为这道简单而重点的菜肴寻找一种质量最好的禽类,比如放牧鸡whiteoakpastures.com.
用平底锅烤鸡腿配柠檬和圣女果
鲜嫩的番茄为这道简单而又美味的平底锅烤鸡大餐增添了一丝甜味。带骨带皮的鸡大腿在炉子上烤成棕色,然后转移到烤箱里,和柠檬片、大蒜和圣女果一起烤。这款烤鸡腿配上脆皮面包(用来吸干锅里的柠檬汁)和新鲜的蒜味瑞士甜菜香蒜酱,配上这款来自加州圣赫勒拿the Charter Oak餐厅的米卡·克拉克(Micah Clark)的葡萄酒特别美味。亚搏电竞“长相思是我最喜欢的夏末葡萄酒之一,”他说。“有很多Sémillon的鸡肉和鲜亮的柠檬在这道菜中很有效果。”
烤康沃尔野鸡
这些康沃尔母鸡充满了香草、新鲜柠檬和大蒜的味道。裹上一层柠檬-大蒜-香草浓汤,填满大蒜和柠檬角,整齐地捆好,在新鲜迷迭香和百里香树枝的床上烤鸡。在上桌之前,烤好的鸟会淋上黄油强化的锅汁。搭配烤土豆或土豆泥,配芥末色拉。