香蕉辣椒酱烤鸡肉

在小煎锅中加热1汤匙油。加入2/3杯切成薄片的香蕉辣椒，煮5到6分钟，偶尔搅拌，直到变软，呈浅棕色。转移到碗里的迷你食物处理器，并让完全冷却，大约10分钟亚搏电竞。加入羊乳酪和2茶匙柠檬汁。加工1到2分钟，直到粘稠和奶油状，如果需要，停下来刮碗的侧面。用盐和黑胡椒调味。备用。

用中火加热烤盘。在皮塔饼上刷1/2汤匙油;用盐和黑胡椒调味。用1/2汤匙油擦鸡胸肉，撒上盐和黑胡椒。烤鸡，不盖盖子，直到肉温度计插入最厚的部分达到155华氏度，每面6到8分钟。从锅里删除;休息10分钟。(内部温度将持续上升至165华氏度)烤面饼，不盖盖子，经常翻动，直到酥脆和轻微烧焦，4到6分钟。把皮塔饼切成1英寸的小块。

将番茄、黄瓜、洋葱、橄榄、薄荷、皮塔饼、剩下的香蕉辣椒、剩下的1汤匙油和剩下的1茶匙柠檬汁放入一个中碗中搅拌。用盐和黑胡椒调味。

切鸡。将1/4杯香蕉辣椒酱涂在盘子上，上面放上切片鸡肉。服务与蔬菜。将剩余的蘸料留作备用。