Brisket-Braised鸡

我去年从我的F&W杂志上找到了这个食谱，终于花时间尝试了一下。这道菜太棒了!我做了一些小的调整。我只用了大腿，因为它们对我来说更容易操作。褐变后，我只是倒出所有的油，但2汤匙的油，而不是把锅擦干净。我想把炒洋葱和大蒜的时候鸡肉剩下的棕色部分混合在一起。最后我去掉了大腿上的皮，同时撇去了酱汁上的多余油脂。最后，因为我更喜欢厚一点的酱汁，我把一汤匙左右的玉米淀粉和一点水混合在一起，然后加进去。美味!

哇!就像写的那样，只是少了一点蜂蜜。就太好了。我迫不及待地把鸡肉放回锅里，然后吃了一小块面包，又舀了一些来品尝美味。嘿，要确保调味料都是平衡的，对吧?配上汤圆、芦笋、柠檬和帕尔姆刨花，我们是一群快乐的人!

我们很期待这道“红烧鸡”，但汤却令人失望，看起来一点也不像食谱上的照片。加上食谱中列出的1杯鸡汤、1/4杯蜂蜜和满罐14.5盎司的番茄，我们就得到了薄薄的、有点甜的番茄洋葱鸡肉汤。也许西红柿应该被沥干，用不到一杯肉汤?在任何情况下，步骤4表明液体会在15分钟内略微变稠;我们摄入的水分可能需要45分钟或更长时间，所以我们放弃了，把美味的鸡肉部分捞出来，吃晚饭。制作这个食谱也花了超过2小时的时间。家人都很失望，所以我们不太可能再拍一次了。

容易制作。鸡肉出来时很嫩，从骨头上掉下来。好又漂亮的。