烤鸡Chile-Basil醋、烧焦的西兰花和土豆
厨师希拉里英镑的史诗鸡在维克在纽约获得多汁性和深味用盐水浸泡,空气干燥,腌制。过程很简单,但确实需要一些planning-start至少提前一天。她的鸟的烧焦的西兰花,洋葱,和小鱼土豆,火红的辣椒和新鲜的罗勒,明亮的红酒醋踢。亚搏电竞六头大蒜成熟和增加焙烧后,添加焦糖口味酱和腌料。
厨师希拉里英镑的史诗鸡在维克在纽约获得多汁性和深味用盐水浸泡,空气干燥,腌制。过程很简单,但确实需要一些planning-start至少提前一天。她的鸟的烧焦的西兰花,洋葱,和小鱼土豆,火红的辣椒和新鲜的罗勒,明亮的红酒醋踢。亚搏电竞六头大蒜成熟和增加焙烧后,添加焦糖口味酱和腌料。
注意:我试着遵循食谱完全第一次见到调整我应该做什么。我跟着到底除了所有步骤:(1)我完全屠宰鸡(注意到图片的两半鸡太迟了),和(2)我一定不好过墨西哥胡椒的弗雷斯诺辣椒(由于可用性)。这些变化影响了味道。同时,允许每个配方,由于时间限制,我只卤水鸡1.5小时。
我真的很想爱这个食谱(称为“改变人生的鸡”物理杂志),但它不是很好,我认为这从非常基本和最终太咸的盐水。我建议减少盐/添加更多的糖,或者,最好是做一个盐水与洋葱、大蒜、柠檬和新鲜香草(加盐和糖)。我也剪的空气冷却部分;只是鸡拍干,直接跳到卤制允许你冰箱里腌longer-otherwise鸡可能是两个晚上。最终不值得的时间和精力,我不确定我会做一遍,即使我做了我推荐的调整。
对每个人都抱怨配方太咸了,这可能是因为您使用好表/海盐代替粗盐,就是要求的秘诀。细盐重量单位体积的两倍,所以你几乎翻倍的盐如果你不使用粗盐。
如果你抱怨chile-basil-vinaigrette配方不包括,你失踪chile-basil醋的配方是超链接的文字“chile-basil醋”,这对于一些疯狂的和/或愚蠢的原因是真正的失败的许多sub-recipes F&W使它明显,有一个超链接。
每个人都抱怨这是一吨橄榄油与极少量的酸,你完全正确。我不会使用这个词“醋”的描述油性毛毛雨混合物。然而,它并不是一个非常好的毛毛雨酱鸡。少用,吸收锅果汁和你最好的面包。理解也酱汁的配方使方法比你会合理需要一个鸡。你会有足够的配方减少一半。
都说,这是疯狂的美味的鸡。大量的工作,但它是值得的
我遗漏了什么东西?没有说明如何使辣椒罗勒醋。
对于所有的工作放到我真的失望了。鸡变成了对我的口味太咸。蔬菜是不错,但太多的工作方式更容易的方法来达到同样的味道。不会再做了。
好的菜谱,但这里是我建议的修改。芥末酱腌料是足够的两只鸡,所以让一半或购买更多的家禽,除非您想要使用的股票,买半只鸡或部分和使用它们,会找到。chile-basil酱,远远超过你所需要的,我只有用一杯橄榄油,它还是太多
有很多关于这个食谱。这个概念是才华横溢,口味是很了不起的。也就是说,我认为有些东西需要改变它,使它更容易执行。第一个是没有必要把鸡分成两半,只是把骨干(报导)。第二,而不是湿盐水和干燥步骤,结合两个(一个石头砸死两只鸟?:)),用等量做干盐水的盐和糖(如果你希望和一些玉米淀粉)。慷慨地用这种混合物和让坐4 - 8小时,你完成用盐水浸泡和干燥。第三,我不明白你需要的步骤炒鸡的皮肤,它被许多脆在烤箱(这让你跳过步骤将鸡在烹饪前一半(后更容易做烹饪))。第四,我煮熟的土豆和西兰花分别让两个厨师均匀。最后,将醋油如果做出指示。 I used a several tablespoons of red wine vinegar - to me this is a vinaigrette that you want to be acidic as that cuts through the fattiness of the dish. Enjoy!
我丈夫说,这是他有史以来最好的鸡,我同意!值得的时间和精力。
美国土拨鼠的一天存在,生活改变鸡听起来像一个胜利者。我用盐水腌制的它,让它风干,把腌料(5烤丁香and1/3杯油吗?它不会把直到我把芥末),然后烤chile-basil醋。但就像所有这些天,它是不够的。鸡很咸。我们发现,如果我们把足够的酸奶,这是可以食用的。如此多的工作满意度太少。我的生活并没有改变一点,虽然我后悔用时间这鸡肉代替另一个不能吃的面包酵母。
实话告诉你,它没有。“腌料”是一个泥制成奶油烤蒜,油和第戎。不是一个真正的腌料,而不是那么多味道——甚至灌输给小鸟和酱。一个奇迹,costco的一半那样袋大蒜了。辣椒醋基本上是一个仿冒chimichurri,除了石油太多(即使调整基于评论)和没有足够的热量。用盐水浸泡好了一半:肉了v sweet-savory味道不错。但纹理是有弹性的。干燥是值得的啊:皮肤有脆脆的和坚韧,给你通常是一个脆弱的危机,开始记住即使你依然吃东西再思考,事实上,反刍溺爱地结束了。我们星期天通常(jamie oliver ryal烤鸡)和70小时更快更好。值得的努力探索和获得乐趣。 but it didn't payoff and it was awfully wasteful, esp because it was not over-the-top flavorful (1.5 cups of salt? 2 cups of olive oil? 6 garlic BULBS?) tho, we might air dry going forward.
我曾经做过的最好的鸡。超级的美味多汁的。阅读听起来容易,但实际上涉及执行的步骤。
非常美味。
然而非常耗时。确保你读过所有的方向。我觉得我用盐水浸泡不让它咸,因为我只做了3 - 4个小时。我也做了腌料,穿上后盐水但不是很多次。我把一些相同的调味料放在鸡肉烤我也用烤蒜,美妙的味道。我们认为它是美味的
是的,它是咸的;我爱盐。我唯一会改变对这道菜拨号支持石油和amp的红酒醋醋的配方。亚搏电竞如此美味的和一个漂亮的菜。我自己将西兰花!
同意另一个审稿人,不知道我做错了什么,但这只是消极地改变你的生活。石油泄漏会比醋更合适的词——实际上是一个石油污水。我建议增加明显的醋。鉴于所有的工作,预计壮观的,这不是我的东西。
注意盐的警告。太咸了。在阅读评论后我改变了醋,用3 t柠檬汁而不是红酒醋。亚搏电竞我的鸡煮熟的速度比指出。总的来说,我虽然是一个很好的菜和一些变化。我喜欢倒醋风味的鸡肉——它提供了另一个层面也是美丽的。
醋的配方是超链接的配方。
鸡是我有生以来最精妙的,看起来漂亮,但它是非常咸的……即使是西兰花和土豆是咸的。啊我几乎不能吃它准备天后是如此令人失望。这是有史以来最糟糕的食物和酒的配方中。亚搏电竞亚搏电竞
鸡是惊人的。盐水在8小时是完美的。对于那些抱怨的鸡肉太咸,保证你洗鸡和拍干。西兰花和土豆都缺乏光泽鸡的味道。配上蒜米饭。醋,可以很容易地减少1杯橄榄油或更少。还挤柠檬醋,盐和胡椒。很多的努力,但肯定值得。会了!
阅读这些评论,我必须知道我做错了什么。鸡太咸,未煮熟的土豆,和醋都是油。似乎不太可能,我就会全打乱自己的作品吗?我特别不理解醋应该是如何工作的。石油比醋,再多的搅拌是会走到一起。
我总是好烤鸡配方。我将重命名这个“鸡事件”。我试试这个爱的劳动很兴奋但是我认为和其他评论家同意,它太咸了……我爱盐!有许多步骤。盐水、干燥、烘烤、流程、腌、干,烤,烤,使醋。我认为醋需要更多的红酒醋。亚搏电竞这是不错,但不确定是我的领导或者去烤鸡配方。我不会让它再次。
我喜欢做这道菜的过程。我有点担心离开鸡尸体发现冰箱里一天或更多。我认为这可能工作在餐馆厨房环境但不是在一个住宅的家庭情况。我也不知道需要“风干”鸟。我认为这将是用盐水浸泡好从腌料和更少的时间达到同样的效果。像另一个评论家提到我认为这道菜太咸了。我将缩减在盐水盐度。醋也太平淡无奇了。我最终处理一切食品加工机。亚搏电竞配方为珍珠洋葱。 There is no direction on when or where to place them when cooking. In my experience with using onions I put them in with the “potato mixture” and they were fine. I could not find the mentioned red peppers for vinaigrette so I used the only red peppers I could find and they were mild. I ended up getting a Serrano and diced up in the mix to add some heat. Would I make this again? Absolutely but with revisions.
这道菜很好吃,非常值得额外的用盐水浸泡,浸泡时间。我们确实发现配方很咸,下次,我将使用更少的盐的盐水和蔬菜。
非常喜欢这道菜。我同意应该烤大蒜,甚至完全让提前腌料。
有什么方法可以让这些食谱包括营养价值?我能想出自己的,但它是耗费时间为每个配方我们想试一试。
我的上帝这是惊人的。值得用盐水浸泡的合并后的24小时内,干燥,腌制。
你能添加的配方Chile-basil醋吗?失踪的方向。