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晚餐不会比这只泛烤鸡更简单或更优雅。为此,将一只鸡肉切成八块,然后用葡萄,大蒜和迷迭香烤烤,以在schmaltzy锅酱中产生酥脆皮肤鸡肉,乞求一块硬皮面包。高级编辑凯特·金斯曼(Kat Kinsman)说:“我是安吉·马尔(Angie Mar)的迷人炸弹票价的奴隶粉丝。”2017食亚搏电竞品和葡亚搏电竞萄酒最好的新厨师),第一次尝试这道菜外带。“但take-out foil pan filled with roasted grapes, garlic, and rosemary; fatty drippings; and the sloppiest, cook's-treat parts of a chicken (my favorite) may be the best thing she ever served me." Seek out a best-quality bird for this simple, focused dish, such as a pastured chicken fromwhiteoakpastures.com

2021年10月

画廊

Credit: Photo by Greg Dupree / Food Styling by Margaret Monroe Dickey / Prop Styling by Lydia Pursell

食谱摘要

积极的:
15分钟
全部的:
45mins
服务:
4
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原料

成分清单

方向

说明清单
  • 预热烤箱至400°F。调味鸡肉用盐调味。加热1 1/2汤匙油在高高的大烤箱煎锅中。加入鸡肉块,皮肤侧面,煮不受干扰,直到皮肤变成褐色和酥脆,大约10分钟。从火上移开,然后将鸡肉转移到盘子上。将葡萄,大蒜丁香和迷迭香加入煎锅中,搅拌并刮擦所有褐色的碎片。将鸡块返回煎锅,皮肤侧面,依附在葡萄之间和顶部。淋上剩余的油。

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  • 在预热的烤箱中烤,直到在鸡胸肉寄存器中插入肉类温度计155°F,22至25分钟。让鸡休息10分钟;撒上黑胡椒。

建议的配对

浓郁的果味白色:雷伯恩俄罗斯河谷霞多丽

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