大量的海鲜和三种类型的茴香(鳞茎,种子亚搏电竞和花粉)注入了boudet的这种旧金山鱼的版本,炖有很大的风味,而卡拉布里安辣椒酱和碎红辣椒则增加了一丝微妙的热量。由于西海岸以其Dungeness螃蟹而闻名,这是一只带有肉类爪子的大橙色螃蟹,因此在这款海鲜包装的菜肴中表现出戏剧性的展示。亚搏电竞Dungeness Crab从11月至6月可以新鲜购买,但是由于许多鱼类市场都在全年烹饪和冷冻蟹,因此可以在任何时候制作这道菜。

画廊

学分:Max Rappaport的Andrew Bui / 亚搏电竞Food Styling摄

食谱摘要测试

积极的:
1小时
全部的:
1小时
服务:
4
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原料

对于Cioppino
服务

方向

说明清单
  • 在带有盖子的大荷兰烤箱中,将橄榄油加热到培养基上。加入洋葱和茴香并煮熟,经常搅拌,直到变软约5分钟。加入白葡萄酒并搅拌,刮擦所有亚搏电竞褐色的碎片。加入蛤hum汤,小火煮,偶尔搅拌,直到蔬菜变软约10分钟。

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  • 同时,在一个小的防热液体量杯或碗中,加入½杯沸水和藏红花;搅拌放在一边。

  • 加入西红柿,卡拉布里安辣椒酱,月桂叶,茴香籽,茴香花粉和碎红辣椒和洋葱混合物中,并用盐调味。将热量降低至中低和小火煮,偶尔搅拌,直到味道混合,约15分钟。

  • 加入藏红花及其液体,以及螃蟹,虾,鱼和/或贻贝,轻轻搅拌以在肉汤中涂上海鲜。亚搏电竞盖住锅,小火煮,偶尔搅拌,直到将螃蟹,虾和鱼煮熟,蛤s和/或贻贝打开(丢弃任何不打开的人),10至12分钟。

  • 同时,吐司或烤面包。用大蒜丁香擦面包的表面。用橄榄油淋上烤面包。

  • 将Cioppino盛入碗中,淋上柠檬汁;用欧芹装饰,并与烤面包一起食用。

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