烤海湾虾与甜玉米库里斯

将一大锅水煮沸。用冰水装满一个大碗；搁置。在沸水中加甜豌豆；煮至嫩，颜色充满活力，约1分钟。将豌豆转移到冰水中；静置2分钟以停止烹饪过程。从冰水中取出豌豆，然后转移到衬有纸巾的盘子上；拍干。

预热烧烤至低（250°F至300°F）。用铝箔紧紧包裹玉米耳朵的每只耳朵。将包裹的玉米放在未油的炉排上；烧烤，被发现，偶尔转动，直到玉米香，大约10分钟。从烤架上取出。将烧烤热提高到高（450°F至500°F），以预热虾。从玉米中取出箔，然后丢弃。从科布斯切玉米；丢弃科布斯。从1杆（约1杯）中保留玉米粒，作为沙拉； place remaining corn kernels in a blender. Add sour cream and buttermilk to blender; process until smooth, about 1 minute. Stir in lemon juice, 1/2 teaspoon salt, and white pepper. Set aside coulis.

将虾，1/2汤匙油，1/2茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒粉放在碗中，以涂上虾涂上虾。将虾均匀地穿到4（10英寸）的竹串上，以“ C”形状穿线，并在虾之间留下约1英寸。将虾串放在未油的炉排上；烧烤，被发现，偶尔转动，直到虾煮4至5分钟。从烤架上取出；搁置。

将芦笋丝带，豌豆，茴香，萝卜，欧芹，甜豌豆和保留的玉米仁一起扔在一起。加入醋，剩余的1/2汤匙油，剩余的1/4茶匙盐和剩余的1/4茶匙黑胡椒粉；轻轻折腾结合在一起。

汤匙1/2杯玉米库里斯在两个板中的中间。将沙拉略微放在库里斯上；顶部均匀地搭配虾串。