草药烤鳟鱼与黄油杏仁

预热烤箱至450°F。将一半的柠檬片和一半的新鲜草药小树枝铺在一条衬有羊皮纸的大框烤盘上。用2汤匙油擦鳟鱼；在鳟鱼内外撒上2 1/2茶匙盐和胡椒粉。剩下的柠檬片和剩余的草药小树枝均匀地塞入鳟鱼腔。在准备好的烤盘上安排鳟鱼。在预热的烤箱中烘烤，直到将温度计插入头部附近的最厚的鱼，140°F，16至20分钟。将鳟鱼转移到大盘子中。

在中等煎锅中加热黄油和剩余的1汤匙油。加入切成薄片的杏仁，煮熟，经常搅拌，直到浅金色，2至4分钟。从火上取出（杏仁将继续变成褐色），然后搅拌剩余的1/4茶匙盐。汤匙杏仁混合物在鳟鱼上均匀。