最好的馅饼食谱:23个新经典掌握
双层苹果派
最着名的传统上的双壳馅饼,苹果派可以用格子设计或完整的糕点覆盖。这是美国舒适食品,可以使用多种苹果,是完美的亚搏电竞洛杉矶模式。Grace Parisi使用奶奶史密斯,粉红色的女士和金色美味苹果的混合,为这款标志性甜点。查看更多:苹果派食谱
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樱桃饼馅饼
樱桃派是夏季甜点的基石,格子设计使其成为烧烤晚餐聚会最漂亮的添加之一。Hoolier Mama Pie Company的糕点厨师Paula Haney提供了甜甜的樱桃,覆盆子和蓝莓。查看更多:樱桃甜点食谱
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提拉米苏冰箱饼
糕点厨师Mathew Rice采用经典的Tiramisu-Ladyfingers,Coffee和Mascarpone的熟悉的元素 - 并将它们作为冰箱饼图。甜点充满了俏皮的纹理和口味,包括密集的奶奶和咸甜的咖啡混乱。
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椰子奶油馅饼
来自Pastry Chef Kierin Baldwin的令人毛骨悚然的夏令时,这种蓬松,蛋羹填充的馅饼是一种热带风味的疗法。甜点的每个部分都有椰子:地壳,填充和顶部。
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与ritz cracker craur的柠檬sumac饼
Pasty Chef Paola Velez喜欢在炎热的夏季期间爱裸馅饼的小饼干。在这里,她使用Ritz Cracker Crumbs作为咸的黄油箔,到Tart Lemon和Sumac Curd填充物。SUMAC,一种馅饼香料,可在这种甜味和酸性灌装中备份新鲜的柠檬汁。
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黑色馅饼用红糖粉碎
对于多汁而言,但从未流冰馅饼,糕点厨师尼科尔·鲁克布粉碎了一场大量的浆果馅料,以帮助创造完美的冰份一致性。哈克伯利斯和黑莓创造了名称的黑蓝馅,但是任何Bramblebleries和蓝莓都会做的混合。碎屑顶部增加了纹理,有助于吸收一些馅饼的果汁,让它干净地切片。
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波士顿奶油馅饼
糕点厨师斯特拉公园制作了最好的波士顿奶油馅饼,光线和精致的甜美糕点奶油灌装和一块伟大的海绵蛋糕。用柔滑的黑巧克力ganache顶上它,充满活力。
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酸樱桃和黑胡椒馅饼
寒冷的馅饼面团是标准的做法,但对于这个配方来说尤为重要,因为即使在冷却器温度下,素食主义者也会保持柔软。馅饼外壳是片状和柔软的,而甜挞樱桃填充从黑胡椒中获得温暖的温暖。在预热的烤盘上烘烤馅饼,以帮助底部地壳烹饪并捕获烘烤过程中泡沫的任何糖浆填充。
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姜汁的南瓜饼用蜜饯pepitas
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香蕉布丁馅饼
凉爽,奶油和怀旧的,香蕉布丁获得了美食升级,感谢黄油,烤的麦克饼帽,在经典的香草晶圆上面。这不是即时布丁的地方 - 这个馅饼从一块易于自制的布丁获得丰富的升力,用全脂牛奶和蛋黄烧伤了美味的香草豆种子。两层切片的香蕉和新鲜鞭打的奶油冠上的燕子冠冕在顶部采取了这款制作的甜点。
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红薯蜂蜜啤酒饼
“馅饼的不同组成部分可以在不同的日子里准备,”尼克·沙姆拉说。“这是一个建议的步骤,你可能会发现有用,特别是如果你为感恩节制作这个。第1天:烤红薯,减少啤酒,准备馅饼外壳,但不要盲烘烤(部分烘烤)。第2天:盲人烘烤馅饼外壳,准备甘薯蛋羹,烤馅饼。当然,你也可以在一天内完成这一点“。
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甜薯饼用玉米米皮壳
南瓜饼馅饼,这款红薯,鸡蛋,牛奶,糖和肉豆蔻的混搭是季节性的。这是与节日蔓延的山核桃馅饼完美的搭配。
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深盘全美肉桂苹果派
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山玫瑰苹果馅饼
这拿到苹果派队伍转向苹果崩溃,用黄油和脆碎片层叠在装满卷燕麦和深棕色糖。我们敢于你不要吃整件事。
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棕色黄油蛋羹饼用蔓越桔釉
Pastry Chef Christina Tosi使用肉桂糖面包片,棕色的黄油馅和蔓越莓釉。最重要的是,季节性味道:红薯白巧克力Ganache。
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草莓板坯馅饼
这款板坯馅饼是一个完美的黄油地壳和甜蜜的,牛皮馅,这是你全年夏天最美味的草莓馅饼甜点之一。
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与波旁尖刺的奶油羞辱馅饼
我们轻轻地更新了这个经典的宾夕法尼亚荷兰甜点,并用一丝橙色热情来提升丰富的糖蜜味道。由于馅饼在甜蜜的一面,我们选择了较少的奶油中的糖,并为略微沸腾的咬合添加了波旁。
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与黑麦外壳的蓝莓饼
蓝莓派是最古老的美国派食谱之一,是果实填充需要最小的准备,是最容易制作的馅饼之一。这个版本的小圆圈切出了黑麦外壳,这不仅看起来戏剧性,而且还可以从水果填充物时蒸发水分,加深味道。
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香蕉太妃派
Dulce de Leche,香蕉和一层薄薄的巧克力制作这个颓废的Banoffee(Banana-Toffee)馅饼来自Baker和Cookbook作者Kamran Siddiqi的一个突出诗。
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格鲁吉亚桃馅饼
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奶油花生酱饼
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香蕉奶油馅饼
Joyce White已经完善了制作各种奶油馅饼的艺术,从椰子到可可到她最喜欢的,香蕉:夹铃蛋羹夹在香蕉切片和奶油的漩涡之间,配上白色巧克力卷发。
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蜂蜜花派
这款馅饼将蜂蜜和干燥的薰衣草含有柔滑的灌装,搭配脆脆的海盐,最好是一种温和的蜂蜜,如三叶草,这真的让薰衣草闪耀。