酱油漆土豆(Gamja Jorim)
为他gamja jorim配方,即兴重复韩酱油酱融合的炖土豆,2021 F&W最佳新厨师天使Barreto安居在华盛顿特区,微小的小东西正酝酿在甜且好吃的土豆糖浆注入了酱油,大蒜,生姜,导致土豆奶油,温柔的室内和华丽漆的皮肤。在它变薄的过程中，密切关注釉面是很重要的:它可以很快从一个可爱的、有光泽的釉面变成一个非常粘稠、颜色很深的糖浆。如果你喜欢的话，可以在这道配菜上撒上芝麻和切碎的新鲜香葱。
Parmesan-Crusted打碎了土豆
在这个捣碎土豆的食谱中，新土豆煮至变软，用计量杯捣碎，然后在两面涂上烤大蒜、帕尔马干酪和香迷迭香的美味混合物。烤好后，土豆从烤箱中出炉，酥脆可口，还带有奶酪——可以作为配菜，也可以作为开胃菜，上面撒上一点crème fraîche和鱼子酱。一定要在食用前冷却10分钟，因为外层会在冷却时变脆。
蜜饯红薯
甘薯是在甜甜的黄油酱汁中烘烤而成的，带有一丝枫糖浆和温暖的秋香。糖浆会变稠变黏;最后撒上橘子末以平衡这道菜的甜味。这些甜土豆是感恩节的完美选择，也可以搭配烤里脊肉、火腿或鸡肉。要做一道更均匀的菜，试着找形状和大小相似的红薯。
乳酪口蘑烤土豆
在这道美味的烤面包片中，土豆和洋葱被排列成同心圆，涂上一层奶油芝士酱，再撒上几把芝士丝。切达干酪(Cheddar)和Gruyère在这里很好用，但你也可以用另一种你最喜欢的融化奶酪来代替，比如Fontina或Havarti。在烤盘下面快速地跑一下，烤盘的顶部会变成褐色，这样可以增加一点额外的味道和口感。
脆皮碎土豆配泡菜和杜松子酒酸奶油
这种酥脆的土豆可以满足烹饪书作者阿迪娜·萨斯曼(Adeena Sussman)对光明节(Hanukkah)馅饼的渴望，无需切成丝或油炸。加了杜松子酒的酸奶油;撒上鲑鱼籽、香葱、小茴香和欧芹;还有快速腌制的萝卜、甜菜和花椰菜，让这些五颜六色的食物变得美味可口。
烟熏甘薯配西班牙辣香肠黄油
熏香而辛辣的西班牙辣香肠融合了融化的黄油，丰富的颜色和味道，平衡了这些嫩烤甘薯的天然甜味。将烤好的红薯切好，然后烘烤，让它们散发出一丝烟味，让西班牙辣香肠黄油渗入每一口。
