脆皮米蛋糕烤宽面条
For this creative take on lasagna, chewy, tender Korean rice cakes are coated with a spicy sauce of sweet Italian sausage, fennel seeds, crushed red pepper flakes, gochujang, ssamjang, and kimchi. A caramelized, bubbly, stringy provolone topping helps temper the heat. Find tubular Korean rice cakes, which are sold partially cooked and vacuum-sealed, in the freezer section at Korean markets or online.
烤宽面条与蘑菇ragù和prosciutto cotto
This 24-layered pasta masterpiece from Danielle Glantz, chef and owner of Pastaio Via Corta, a pasta shop in Gloucester, Massachusetts, consists of a heartymushroom ragù用干和新鲜的蘑菇制成;奶油,注入洋葱的贝切梅尔;和咸薄片cotto,分层handmade sheets of pasta。格兰兹说:“面食片就像丝绸一样,与您最关心的人分享是特别的。”“我建议在几天内将食谱分开。制作ragù,然后制作贝加梅尔,然后在早晨制作意大利面。”推出面食时,请确保非常谨慎地使用面粉。如果使用过多,可以很快将面团干燥,面团将变得非常困难。在切入之前,请务必让烤宽面条静置30分钟。ragù和béchamel可以提前3天整理,面食可以提前1天。
Onion Béchamel
而不是冲过贝加梅尔她的史诗般的烤宽面条,Pastaio的厨师Danielle Glantz通过Corta选择了长时间的慢炖,使浓郁的浓密的白色酱汁融合了一半的洋葱的味道,随着酱汁煮熟并变稠,它们变得融化了。这种浓郁的酱汁可以提前一天制作,并在密封的容器中冷藏;在低火中缓慢加热,如果需要,加入一滴水以松开。
素食烤宽面条“ bolognese”与植物性肉
这款人造烤宽面条Bognese提供了意大利经典的所有舒适风味,这要归功于经验丰富的植物性肉类和迅速煮熟的Marinara。俗气的菠菜和嫩的西葫芦包装在更多的蔬菜中,从大量的帕尔玛干酪获得额外的鲜味。如果您以前从未用植物性的肉煮熟,请相信您的直觉和眼睛;它像碎牛肉一样褐色煮熟。
Not Up for a Big Thanksgiving Turkey? Lasagna Is the Answer
感恩节的烤宽面条是长期的意大利裔美国人传统。它也可能成为你的。