如何在冠状病毒下在家烹饪

这个消息非常糟糕。你不需要我告诉你。

世界 - 是的，整个词在危机中。冠状病毒正在蔓延，失业率飙升一层焦虑和压力笼罩着我居住的纽约，就像一层无法渗透的雾。在我的屏幕上，我看到被感染的人数在上升，可用的呼吸机数量在下降。我担心我的父亲，他在密西西比的一家医院工作，为护士们烤馅饼，还有我的小姨子，她是在亚特兰大的一家重症监护室工作的儿科医生。我担心我的邻居们，他们是家庭健康助理、保姆，还有MTA的员工，他们去上班，所以即使是现在，这个城市仍然保持基本功能。我担心那些由他们产生的关系网。我担心我那些被解雇的朋友餐厅工人努力享受漂浮所有在纽约生活得值得的人。我感到无助、无用、沮丧和害怕。

但我知道，我也非常幸运。我不仅有了一份可以在家工作的工作，有了栖身之所，而且，就目前而言，还有我的健康，我还有一个发泄压力的出口，这个出口就在离我写这篇文章的沙发十英尺远的地方:我的厨房。

在我快30岁的时候，对我来说，烹饪从杂务变成了消遣。在某种程度上，我觉得它需要关注和创造力。尽管我的厨房小得出奇，也没什么好看的，但我一走进厨房，就会感到稍微平静一些。在那里，我做过丰盛的大餐，吃过冷披萨，还在冰箱里翻来翻去，给朋友们喂过几勺土豆泥。我想念给别人做饭，但我仍然在烹饪的行为．当我拿出砧板开始切洋葱时，我的肩膀放松了，我的大脑的一部分会切换到运动记忆，比如如何切片、剁肉和削皮。我保持一个锅豆子酝酿或A.面包崛起只是为了检查它，提醒自己营养。

不是每个人都感到这种方式，可以理解。它本身就是压力的根源，而不是救助者。不要让我错了，有时它也会对我感到太多。持续洗涤餐具和成分的补充，制作食物，饭后餐。亚搏电竞永无止境。在面对这种破坏未来的不确定性和可怕的预测，保持日常生活的动议需要勇气。我们不知道什么时候会结束，所以我们必须继续前进。要问太多了，但这也是我们所能做的一切。

我一直在想尼格拉·劳森在推特上说前几天：“我认为烹饪是一种乐观的形式。”我也相信。我知道我在那里找到了快乐，无论这些日子都能刮掉什么快乐。我知道明天的食物是一种对自己说的方式，亚搏电竞明天终将到来，至少不会是今天．很多人也依赖于家庭烹饪，有些人比以前更依赖于家庭烹饪。我希望你也能在那里找到一些快乐，或者至少在简单而重要的营养活动中找到一些满足，养活你自己和你的家人。

以下是我们发表的关于在这个危机时期如何在家烹饪的文章。

平时，去杂货店是我最喜欢做的事情之一。现在，压力更大了。以下是需要了解的内容安全地购买食物亚搏电竞在一个大流行。

如果你想知道要找什么样的人，这里有一些建议在冠状病毒期间如何储存食品室．也买一些香料，为了确保无论如何都有味道。如果您发现组织成为一个救济，这里有一个很好的指导，让你的食品储藏室井井有条．如果你需要最大化你的空间，这是一些很好的存储解决方案．

一旦你完成了你的杂货运行，你就可以尽可能地让它成为最后一次。学习如何妥善存储任何蔬菜．冻结乳制品你的到期不使用（是的，甚至牛奶）。储存草药从长远来看。

即使我不是要回家，也很难专注于一个大，复杂的烹饪项目。我需要很多晚上，我需要简单和立竿见影。是食谱大部分(或全部)来自食品室的主食．如果你想少吃菜，试试吧这些简单的工作表PAN DINNERS或这些菜你可以用一个锅做．需要一些甜蜜的东西？这是一些简单的甜点尝试。

如果你和我一样，喜欢在每天的生活中做一份烹饪计划，下面是我的建议我们最好的慢炖锅食谱，易于适应炉灶或瞬间锅。我喜欢干豆为此目的，所以这是如何烹饪干豆的指南，以及如何使它们美味，以及可食用，以及围绕所有描述的豆食谱．另一个好的选择是一个大肉的炖肉，这样的食谱．

制作面包有一些神奇的东西。它是如此简单的水，面粉，盐，酵母 - 但它提供了如此多的寄托。这是A.初学者的酵母烘焙指南．试试用这些来做扁面包或长棍面包面包的食谱．制作一个无酸菜的硬皮面包式大面包．为面团添加一点葡萄酒亚搏电竞， 为什么不。刚开始烘烤？是一些初学者需要掌握的项目．

拯救你的洋葱皮．把残羹剩饭留着制作美味的股票．用残羹剩菜重新种植蔬菜．保持你的帕尔马森酱并加入汤和肉汤。

从情感上和实际上来说，利用一股动力和能量去做那些你以后没有精力去做的事情是很有用的。这里有一些冷冻很好的食谱，像西红柿酱，汤和辣椒一样，所以未来你可以冻结一部分。需要大批量食谱，你可以在下周结束吗？以下是其中53个．

不管你在做什么，记住我们都在尽力做好。事情不需要完美才能保持良好或持续。利用你所拥有的，养活你自己和你所爱的人，在你能找到快乐的地方找到快乐。