胡椒
烤胡椒沙拉和黄瓜
F&W最佳新厨师2017 Sara Kramer和洛杉矶Kismet的Sarah Hymanson烤了各种胡椒粉,然后将它们扔进这种令人信服的令人信服的沙拉中,其中包括葡萄,黄瓜,果肉,果皮和柠檬和Urfa Pepper敷料。
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烧焦的shishito辣椒
在亚特兰大的Staplehouse,厨师瑞安·史密斯(Ryan Smith)制作了自己的日本香料混合物Furikake版本,其中包括自制的扇贝粉和干燥的发酵蘑菇。但是,商店购买的混合物在这里可以很好地工作。寻找一个没有芥末的人,因为这些shishitos可能会有些浓烈。
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烤胡椒和蒜味面包屑
咪咪·索里森(Mimi Thorisson)搭配她美味的蒜味和咸自制面包屑的甜烤胡椒。
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bruschetta和peperonata
马里奥·巴塔利(Mario Batali)顶上酥脆的大蒜面包,嫩嫩,甜辣椒充满辣椒和an鱼酱。
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Tomatillo poblano鳄梨调味酱
在这种变浅的鳄梨调味酱中,tomatillo果泥取代了一些浓郁的鳄梨,增加了一点甜味和刺激性。烤波布拉诺(Poblano)贡献了一点热量。用烤辣椒,樱桃或葡萄番茄或切成丁的玉米饼,芒果或木瓜将食谱拉开。这种蘸酱应该得到最好的自制,烤箱烤玉米饼片:切成薄片的玉米饼切成薄片,用油轻轻喷涂或刷子,然后在375°烘烤,直到卷曲并酥脆。
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塞满黄色的辣椒,辣瑞士奶油和葱皮
西莉亚·布鲁克斯·布朗(Celia Brooks Brown)居住在伦敦附近的绿道(Green Lanes)附近,这是一个古老的通道,现在以提供土耳其菜肴的餐厅而闻名,例如这些毛绒胡椒。她用黄色的辣椒代替了通常的绿铃辣椒,它提供了维生素C的两倍以上:一个黄胡椒粉提供了建议的每日摄入量的500%。
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利马豆和甜椒
休·阿切森(Hugh Acheson)说:“这种黄油豆是基于我的一位导师弗兰克·斯蒂特(Frank Stitt)制作的令人惊叹的泡沫豆果酒。(“黄油豆”是利马族人的共同术语。)“这是南方蔬菜和法国知识的婚姻的颂歌。”
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炸胡椒和熏火腿
西班牙厨师传统上会炸甜帕伦·辣椒(可在Melissas.com上找到),然后添加盐。添加prosciutto和薄荷使辣椒非常出色。
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绿色的羊乳酪和烤红辣椒三明治
蒂亚·基南(Tia Keenan)的非常规的希腊色重分三明治只有四种成分,其中包括羊乳酪奶酪和莳萝。
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混合胡椒意大利面
F&W's Kay Chun用洋葱和大蒜煮了一堆甜辣椒,然后用西红柿和香菜将它们扔进这种丰盛的素食面食酱。
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培根包裹的樱桃辣椒
这些来自Colby Garrelts的天才开胃菜(F&W最佳新厨师2005年)只要求三种成分。可以提前制作食谱,因此对聚会很棒。
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烤胡椒与刺山柑敷料
一盘红色和黄色的辣椒用浓郁的调味料吸引了眼睛和口感。如果您愿意,您只需使用一种颜色的辣椒,或者包括橙色和绿色的胡椒粉以产生真正的效果。
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腌制的胡椒色拉
F&W的Justin Chapple制作了这款超级烟熏,快速的辣形,以浇灌热狗,汉堡和烤鲑鱼。
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水泡的shishito辣椒和味o
手指长,通常是温和的(十分之一是辣),夏西托辣椒在夏天在日本各地都被炒,炒,烤和食用。这款来自农民Tadaaki Hachisu的烧焦版本受到了糙米味和新鲜生姜的咸味,泥土,辛辣的打击。
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奶油piquillo胡椒粉和鹰嘴豆汤与鸡肉
这种快速汤的秘诀是购买具有许多内置风味的食材,例如鹰嘴豆泥和果酱辣椒。
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塞满胡椒和芝麻菜沙拉
这个食谱是打扮芝麻菜的快速而绝佳的方式。迷你辣椒辣椒塞满了香草山羊奶酪馅料,味道鲜美。
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piquillo辣椒配巴马干酪和帕玛森
Navarrese Piquillo Peppers是在Pamplona的许多小吃吧创造性的。在这种简单,充满活力的食谱中,它们用作肉饼,上面有陈年的香脂,果味橄榄油和撒上磨碎的奶酪。
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用大蒜油烧焦的shishito辣椒
在他光滑的休斯顿酒吧,厨师贾斯汀·尤(Justin Yu)将shishito辣椒和鲜绿色的大蒜油肉油配对,这是一种persillade。您需要将这些东西保留下来 - 它很棒,在沙拉上撒上毛毛雨,或者撒上热意大利面。