玉米沙拉
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2017年1月17日更新
玉米和绿番茄沙拉
玉米沙拉有许多不同的形状和大小,正如本食谱所证明的那样。值得注意的是,他还提到了sautéed花椰菜和玉米沙拉,以及用培根和苹果醋做的热玉米杂烩沙拉。
甜玉米沙拉配烟肉和蘑菇
这道夏日沙拉来自百家乐酒店(Baccarat Hotel)的谢亚·加兰特(Shea Gallante),用途非常广泛。“我把它和所有的东西一起供应,”他说烤鸡牛排或鲑鱼。我偶尔会加入切碎的番茄、辣椒、额外的香草或新鲜的蔓越莓豆。我甚至把它堆在烤面包上,作为夏末的开胃菜。”
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玉米番茄沙拉配虾和豆瓣菜
布莱恩·比斯特朗(Brian Bistrong)的清爽沙拉是他从导师大卫·布莱(David Bouley)那里学来的。虾可以在不增加任何脂肪的情况下增加蛋白质,而豆瓣菜是维生素C的极佳来源。
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玉米、黄瓜和羊乳酪沙拉
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玉米和罗非鱼沙拉
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玉米芝麻菜沙拉
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Sautéed西兰花和玉米沙拉
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玉米、罗勒和藜麦沙拉
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烤玉米和鸡蛋沙拉
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Chipotle-Corn沙拉
格蕾丝·帕里西(Grace Parisi)多年前在附近的拉丁杂货店里发现了用阿多波酱(adobo sauce)做的墨西哥辣椒罐头,从此,这种辛辣的新鲜玉米沙拉、烤甜的Vidalia洋葱和酸橙汁就成了她夏季野餐的主食。现在这些墨西哥卷在全国各大超市的拉丁区也能买到。
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温玉米杂烩沙拉配培根和苹果醋
在这段关于玉米杂烩的即兴表演中,比克曼家的孩子们将玉米、土豆和培根与苹果醋混合在一起。他们每年夏天至少种植五种甜玉米,而且他们总是想出新的方法来利用它们。因为做这道沙拉的玉米还没熟,所以最好用最多汁的玉米粒。
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