29个下一代鸡翅食谱
当你想到鸡翅时,首先映入脑海的可能是水牛城的味道——它之所以成为经典是有原因的。但也有很多其他的酱汁和摩擦可以尝试,无论你是烤鸡翅,炸鸡翅,还是烤鸡翅。Hill Country烟熏鸡翅配德州牧场酱;蒜香鸡翅;柠檬腌鸡翅配意大利辣香肠酱(意大利辣香肠!酱!)有超过25个选择,你一定会找到一些新的最爱。
辣斯拉查鸡翅
这些酥脆的鸡翅的辣味来自泰国辣酱,主厨迈克尔·西蒙说这是他在世界上最喜欢的泰式辣酱。“我们家里总是多备几瓶,因为我的继子会把那些东西都吹跑。”
1的29
辣酱鸡翅
这道受韩国启发的菜很辣,还有点甜。如果你愿意,你可以提前一天做好酱汁,然后在冰箱里放一晚上。(在搅拌鸡翅之前,确保它达到室温。)
2的29
Honey-Chile鸡翅
厨师蒂姆·伍德(Tim Wood)不使用油炸食品,而是选择烤制鸡翅,这样鸡翅会变得超级酥脆。一层大豆和蜂蜜的釉料使它们甜、粘、咸。
5的29
绿色Jalapeño辣鸡翅
这些烤制(而不是油炸)的水牛城风格的鸡翅被包裹在绿色的jalapeño辣酱里,再加上jalapeños的腌制酱汁,让鸡翅更有涩味。
7的29
甜黏鸡翅
这些鸡翅的味道来自大量的香料和调味料,比如烟熏辣椒粉、干蒜、盐和干洋葱,再加上红辣酱和融化的辣椒果冻。
9的29
有大蒜味的鸡翅膀
这些又粘又脆的鸡翅有一种美妙的感觉,这多亏了简单的辣椒蒜汁。
10的29
兰普鸡翅配甜辣酱
配上一盘辣鸡翅——不管是不是水牛城——没有什么比啤酒更好的了。喝一杯像老斑点母鸡啤酒那样的麦芽啤酒吧。
11的29
椒盐鸡翅
黑胡椒和白胡椒有一种强烈的、美味的辣味,再加上粗盐,会给鸡翅裹上一层脆辣的涂层。
12的29
Maple-Bacon鸡翅
在这里,经典的鸡翅被提升到一个新的高度,这多亏了一层颓废的枫肉培根。
13的29
Lemon-Mustard鸡翅
新鲜的柠檬汁和芥末为这些粘稠而美味的鸡翅增添了一股香味。
14的29
Tomato-Glazed鸡翅
这些水牛城风格的烤鸡翅可以通过在番茄酱中加入几滴辣酱而变得更辣。
15的29
9香料干擦烤鸡翅
对于多汁的鸡肉,大厨蒂莫西·霍林斯沃斯(Timothy Hollingsworth)将鸡翅浸泡三个小时,然后将其倒入他常用的香料酱中。
16的29
经典布法罗鸡翅
在这里,经典的布法罗鸡翅添加了额外的大蒜和辣酱。
17的29
香草香鸡翅
鸡翅上的鲜辣酱汁需要jalapeño和哈瓦那辣椒,再加一点蜂蜜来抵消辣味。
18的29
山野烟熏鸡翅配德州牧场酱
在熏制鸡翅之前,先在鸡翅上抹上各种甜辣调味料,这样会使鸡翅的味道加倍鲜美。
19的29
烟熏甜鸡翅配樱桃烧烤釉
20.的29
Ginger-and-Honey鸡翅
用新鲜的姜汁和蜂蜜涂在鸡翅上,让鸡翅有一种美味的味道。F&W餐厅的贾斯汀·查普(Justin Chapple)在烤鸡翅上撒上盐渍花生和新鲜香菜,再配上青柠角,让味道更加浓郁。
21的29
烤鸡翅
这些鸡翅有一个简单的配料表-菜籽油,盐,胡椒,辣酱,黄油,磨碎的大蒜,连同切碎的欧芹,蓝奶酪酱和柠檬角。
22的29
香酥鸡翅
厨师马特·詹宁斯(Matt Jennings)用韩国红辣椒酱(gochujang)做的辣味调料,把在烤箱里(而不是油炸)烤制的鸡翅翻炒一下,这是野战日的终极小吃。
23的29
Coconut-Curry鸡翅
将鸡翅浸泡在椰奶、咖喱酱和酸橙的混合物中,让它们有一种甜辣的味道。
24的29
经典辣鸡翅
这些经典的辣鸡翅做起来简单得不能再简单了——只需要两个步骤,只需要五种原料(如果不包括面粉和盐,就是三种)。
25的29
柠檬汁腌鸡翅配意大利辣香肠酱
加州圣赫勒拿岛的路易斯m马提尼酒庄的厨师杰弗里·拉塞尔为这些出色的鸡翅提供了酸柠檬口味和鲜嫩口感。亚搏电竞试着在披萨、三明治或蘸酱中加入意大利辣香肠酱。
26的29
蒜香鸡翅
在越南胡志明市(Ho Chi Minh City)的南西贡(Anan Saigon),大厨彼得·库昂·富兰克林(Peter Cuong Franklin)供应的是更上一层楼的鸡翅,既甜又鲜。将鸡翅放入鱼露、酸橙汁和酱油中烘烤,然后煸炒,最后配上松脆的炸蒜和新鲜的葱。