20素食阵亡将士纪念日食谱你想让整个夏天
甜菜沙拉Shiso
试着厨师格雷格Baxtrom奥姆斯戴德的甜菜和糖荚豌豆沙拉在布鲁克林。
1的20.
玉米Chaat Tomato-Tamarind酸辣酱
传统chaat,印度街头小吃零食,把每一个让人上瘾的味道和质地,从冷却和亚搏电竞奶油脆炸,扑鼻的温馨的。托马斯为他的夏季版本使用烤新鲜的玉米。
2的20.
西瓜和Charred-Tomato沙拉
蒂姆牛栏使用一个聪明的技巧:他西尔斯一侧的西红柿,所以它们新鲜和烟雾缭绕的同时。
3的20.
与蘑菇烤面包,意大利乳清干酪和香草
这个简单的烤flatbread-topped炒蘑菇,新鲜的药草和乳清奶酪是适合户外娱乐。
4的20.
玉米棒子与经验丰富的盐
选择“走,跑去煮,“是咒语回到过去的时光,当玉米淀粉的几小时内收获。新产品保持她那温柔甜蜜的长。调味的耳朵是三个经验丰富的盐。
5的20.
以色列和芝麻菜蒸粗麦粉和番茄沙拉酱
芝麻菜香蒜沙司是辛辣的和明亮的。诀窍是漂白芝麻菜和把它弄干,所以当你混合的松子,大蒜、橄榄油和奶酪,由此产生的香蒜酱不太湿。
7的20.
Beet-Bean芝士汉堡
8的20.
马苏里拉奶酪和鳗鱼汁烤西红柿沙拉
芝加哥厨师斯蒂芬妮·伊泽德使最终的夏季沙拉奶油版本sweet-salty日本鳗鱼酱,这通常是刷在鳗鱼。
9的20.
烤蚕豆吊舱与智利和柠檬
厨师说:“相信我,内特·阿普曼对这个非正统的配方。他很快烤架蚕豆,把他们碎红辣椒酱和服务热。他们可以吃整个嫩豆荚grill-but上开发一个可爱的烧焦的味道也很容易吃的传统方式出现豆子的豆荚和外部皮肤。
10的20.
了新土豆茴香沙拉
这个蔬菜主要使用的每一部分茴香。托马斯和烤架灯泡,直到成熟和温柔,礼服新鲜茎用柠檬薄片,激起羽状叶子变成酸奶沙拉和鲜姜飙升。
11的20.
与香烤玉米粥和菊苣细雨
厨师瑞安波里素食烹饪感兴趣,因为他的女朋友之前主要是素食。“很难煮她在家里,”他说。“我不能打开冰箱,让一些东西。我真的认为。”This relatively simple dish of grilled polenta and radicchio proves it's possible to create something deeply delicious, substantial and vegan with just a handful of ingredients.
12的20.
糖与Soffrito豌豆,辣椒和薄荷
“很难改进一个完美的糖碗豆,“厨师特拉维斯博士说。“厨师面临的问题是,你怎么不搞砸呢?“列托人的回答是让事情变得简单,用新鲜的薄荷烹饪甜豌豆,红辣椒和soffrito(一个意大利的混合芳香炒切碎的蔬菜,通常用于汤和酱汁味道)。
13的20.
芹菜、烤葡萄和蘑菇沙拉
“芹菜是一种蔬菜的人是又爱又恨,我们试图让人们爱他们所有的蔬菜,“厨师阿曼达·科恩说。她集芹菜的痛苦和危机已经烤牡蛎蘑菇和肉的葡萄,直到几乎破裂。
14的20.
马斯Grilled-Fruit意式烤面包和蜂蜜
这刀和叉甜点厨师迈克尔Glissman是一个很好的展示季节性水果峰值;翻炒蔬菜水果在烤架加剧它的味道。烤面包与吸收的果汁。
15的20.
夏天Farro沙拉
厨师马可Canora farro正酝酿在水炒洋葱,胡萝卜和芹菜。芳香蔬菜添加煮熟的谷物。
16的20.
莳萝泡菜
这些非常简单的泡菜有适量的大蒜和莳萝和非常脆,清爽的冰箱。
17的20.
烤茄子沙拉和核桃
了不起的作为面包沙拉或传播,adzhapsandali就像一个格鲁吉亚版本的炖菜。烤茄子给这道菜一个甜美的,烟熏的味道。
18的20.
烤南瓜意大利乳清干酪和薄荷
加入茴香和孜然种子,这个快速配菜(或素食主菜)一个有趣的印度风味。而厨师Sheamus Feeley喜欢添加pequin辣椒、智利片工作。
19的20.
烤水果和蜂蜜柠檬百里香醋
对于这个夏天一些超级简单的甜点,厨师丹理发师注入蜂蜜柠檬百里香醋,然后次小雨在烤夏天水果。