烤圣路易斯风格的馄饨
为这款标志性的意大利裔美国人食谱选择您最喜欢的商店购买的冷藏馄饨，该食谱将填充的意大利面变成了脆脆且令人愉悦的开胃菜。将馄饨夹住Panko和Parmesan，可以在油炸时形成酥脆的贝壳，而轻轻的蒜味腌料酱是蘸酱的理想搭配。要添加额外的风味和质地，请使用相同的油炸迷迭香和鼠尾草叶子。
Spinach-and-Prosciutto Ravioli
As a stuffing for her supple ravioli, Missy Robbins, chef at Lilia in Brooklyn, mixes spinach and prosciutto with two cheeses. Her ravioli can be made a month ahead of time—freeze them in a single layer; when they are solid, they can be combined in a large resealable plastic bag. The bright acidity and bubbles of a Franciacorta like Ronco Calino Brut amplify the nutty brown butter notes in the pasta.幻灯片：如何制作馄饨
如何制作馄饨
在芝加哥的蒙特维德（Monteverde），从来没有一个疑问面食的新鲜问题：在餐厅的牧场上，厨师莎拉·格鲁内伯格（Sarah Grueneberg）和她的“意大利面女士”卷起，切掉面团，然后将填充物填充每日特色菜。我们无法得到足够的一道菜是Raviolo的Uovo，这是一个巨大的意大利面，填充了新鲜的意大利乳清干酪，羊乳酪和流鼻涕的蛋黄。格鲁内贝格（Grueneberg）代替了传统的棕色黄油，而是选择了淡淡的番茄酱和少许辣椒片。她的灵感来自她最喜欢的意大利菜肴之一，珀加托里奥（Purgatorio）（炼狱中的鸡蛋）。她说，从那里开始，她“只是连接了点”。这是在家中#putanegginit的方法。— Tina Ujlaki
Uovo在馄饨和手透明棉酱中
您可以购买多种馅料和填充的新鲜面食，但是您找不到这些超大的意大利乳清干酪和纸质的馄饨，来自芝加哥蒙特维德的厨师莎拉·格鲁内伯格（Sarah Grueneberg）在一家商店中。这就是为什么它们是在家制作的终极意大利面。幻灯片：
更多意大利面食谱
馄饨食谱
脆皮意大利乳清干酪和薄荷旺顿馄饨，番茄酱中的一种蔬菜和摩根兰氏烤兰花葡萄糖和馄饨nudi，在我们美味的意大利面食谱中列表，所有这些都强调了馄饨的变化。
Perfecting Ravioli
食谱作者Domenica Marchetti用三个好馅料使她的出色的馄饨。她说：“馄饨应该是嫩的，但不要w弱。”Marchetti以易于遵循的，可靠的美味意大利食谱而闻名，就像她在食谱中的大夜里一样。
