Uovo在馄饨和手透明棉酱中

在一个小碗中，用蛋黄和1/4杯水搅拌鸡蛋。将面粉堆在工作表面上，在中心井中井，然后加入鸡蛋。使用叉子，逐渐吸入面粉直至形成面团。收集并揉面团直至光滑。形成球，用保鲜膜盖住，冷藏1小时。

在食品加工亚搏电竞机中，将羊乳酪脉动直至光滑。将其刮入一个中等大小的碗中，并添加接下来的5个成分。混合直至充分混合并加盐调味。冰箱内冷藏直到使用。

将番茄一半磨碎在碗里的大孔中，直到只剩下皮肤。丢弃皮肤。在大锅中，加热橄榄油。加入大蒜，用中等热量煮，搅拌，直到香，约2分钟。加入磨碎的西红柿和碎红辣椒，然后加盐调味。用中等热量煮，偶尔搅拌，直到酱汁变稠并降低至3杯，约20分钟。

将意大利面面团分成4块。一次与1件一起工作，将其余的覆盖。按面团将其稍微变平。在最宽的设置中，通过面食两次将面团运行。每次设置两次，将面团连续四个缩小设置，直到面团厚约1/16英寸。将工作表面撒上用紫菜粉的工作表面，然后将意大利面放在顶部；用泥粉慷慨地将意大利面灰尘，并用湿厨房毛巾盖住。重复剩下的3片面食面团，将滚动纸覆盖。

将意大利面板之一放在工作表面上，然后刷掉Semolina。汤匙四个1/4杯的奶酪堆填充在面食片上，相距约4英寸。将填充物的土墩散布成3英寸的圆圈，并在馅料的中央造成一口井。将1个蛋黄滑入每个井中。用跳动的蛋清在馅料周围刷牙。将另一张面食披在顶部，然后在馅料上按下以将任何空气口袋从馄饨中推出。使用4英寸凹槽的曲奇切割机，将馄饨盖出来。按下边缘以确保它们被密封。将馄饨转移到半橄榄粉的烤盘上。重复形成另外4个馄饨； reserve any remaining filling for another use.

将一大锅水煮沸，并用盐大量调味。在锅中加热番茄酱。用开槽的勺子将4个馄饨加到沸水中，然后煮至面食大约3分钟。用开槽的勺子将馄饨转移到番茄酱中。加入一半的撕裂罗勒并煮熟，轻轻搅拌，直到很好地涂层，约1分钟。将馄饨转移到盘子上，并在上面勺一些酱汁。重复其余4个馄饨和撕裂罗勒。用Pecorino Romano和Basil叶子装饰并食用。