整个土耳其

烟熏、香料和酸味结合在一起制作出你所尝过的最棒的烟熏火鸡。这只鸟在充满姜，豆蔻，八角茴香，大蒜和柠檬的芳香盐水中开始它的调味之旅，这些盐水能渗透并软化肉。腌制后，在火鸡皮下填充一层香草黄油，使火鸡可以自我加热，为典型的瘦肉添加一些急需的脂肪。最后，来自烤炉的热量和压力使所有这些味道更深入地渗透到火鸡中，使火鸡变得光泽迷人，成为餐桌上的话题。没心情吃一整只鸟吗?用同样的食谱做两个火鸡胸肉，可以做出一两个星期的美味三明治。一定要密切关注你的烤炉内部的温度，并根据需要调整通风口，以确保烹饪均匀。

当《顶级厨师》获奖者克里斯汀·基什接手烹饪感恩节晚餐时，她把烤火鸡的工作交给了她的弟弟。这个食谱，是她教他的，用苹果醋作为盐水，使它变得柔软，并产生美味的滴汁，非常适合做锅汁。

在正确的时间把火鸡摆上餐桌很容易成为感恩节中最紧张的部分。F&W的Justin Chapple分享了他的解决方案:把它放在前一天。是的，提前做火鸡!这其实很简单:烤完后，让你的火鸡休息至少30分钟，然后再切整只火鸡。将切好的火鸡放在一个耐热的盘子或一个大的烤盘上，淋上一杯火鸡或鸡汤以及锅里的汁液。盖上锡箔，放入冰箱过夜。置于室温，然后放入375°的烤箱中加热20 - 30分钟，直到变热;最后5分钟取出锡纸。幻灯片: 更多节日火鸡食谱

要做出最美味，最简单的火鸡汁，亚搏电竞美食与美酒亚搏电竞该公司的Justin Chapple在烤盘中加入了多汁的小柑橘和大蒜，增加了极佳的风味。幻灯片: 更多节日火鸡食谱

在烤火鸡胸肉的时候，熏肉会涂在火鸡胸肉上，使它保持湿润。用苹果木或枫木烟熏培根来增加烟熏味。幻灯片: 更多的火鸡食谱

由于很多人都在犹豫是否要做一只完整的火鸡，烹饪书作者梅丽莎·克拉克建议将火鸡分几部分烘烤，将黑色的肉和白色的肉分开，以保证火鸡完全煮熟。幻灯片: 更多的火鸡食谱