Turkey

用干燥的盐水调味这些土耳其腿，在他们向吸烟者之前用味道，产生多汁，烟熏和温柔的肉，从Chipotle辣椒踢球。在冰箱中露出的腿过夜也有助于保持皮肤干燥，并在烹饪时清脆。火鸡腿将从吸烟者中出现一个美丽的桃花心木颜色。为他们提供整体（这将是完美的感恩节），或撕碎肉并将其混合成谷物碗，意大利面沙拉，三明治等。保存骨骼，也可以为汤或酱汁制作烟熏火鸡肉汤。阅读更多信息how to make these turkey legs, step-by-step.

今年的鸟在盐外壳中为巨人的火鸡。

随着这种盐碎的火鸡乳房，任何干鸟的机会都会出现。盐焙烧是一种经常使用的技术，以在烘烤时保持瘦鱼类湿润;盐和蛋白的混合物在烘烤时形成几乎气密的地壳，锁定水分和味道。它与土耳其一样魔法。鉴于烧烤土耳其的传统方法往往会产生干燥的白肉，盐烘烤提供了一个令人难以置信的多汁的乳房，这是完全调味的骨骼，没有必要戒备。使用犹太盐以合理的成本确保最大覆盖率。虽然一个10到15分钟的休息是理想的，但火鸡乳房可以在其外壳中休息，长达30分钟，同时剩下多汁和嫩。

一个五香，番茄土耳其咖喱是剩下的感恩节火鸡的完美用途。香料的混合物，如芥末籽和孜然，用干燥的辣椒，加拉姆马萨拉和新鲜的大蒜和生姜，味道变暖，味道丰富的味道，用一丝奶油完成。灵感来自黄油鸡的味道曲线，煮熟的鸡肉可以代替土耳其。对于素食版，请尝试使用PANEER，TOFU，CHICKPEAS或BEANS。

Sweet, tangy, and succulent thanks to Rodney Scott’s smoky dry rub and spicy mopping sauce, this turkey is easy to tackle on a kamado-style cooker. While Scott swears by the thermal qualities of a ceramic grill, this turkey can also be cooked in a kettle grill or smoker at 225 until it reaches an internal temperature of 155F or roasted in the oven at 325F (cook times will vary).

Cooking a Thanksgiving turkey is tricky at best, so take heed: If you want to bring a bronzed beauty of a bird to the table, arm yourself with this essential intel.