必要的烟熏火鸡

带4杯苹果汁，盐，红糖，姜，大蒜，柠檬，豆蔻，八角茴香和海湾叶子在大型平底锅高，偶尔搅拌。煮沸，直到非常香，约1分钟。将苹果汁混合物倒入18夸脱的库存;在2加仑的冷水中搅拌，剩下4杯苹果汁。让盐水冷却至室温，45分钟到1小时。

将火鸡放在冷静的盐水中。将盘子倒置在土耳其顶部完全淹没。冷却12到14小时。

从盐水中删除土耳其;丢弃盐水。帕特火鸡用纸巾干燥，包括腔。搅拌在一起黄油，迷迭香和百里香。从土耳其乳房松开皮肤，没有完全脱皮;在松开皮肤和乳房和鼓槌上擦油混合物。与厨房麻线的腿的绑尾，并掖着翼尖。亚搏电竞

完全打开吸烟者。根据制造商的说明，在吸烟者中准备炭火，并将煤拨到一侧。将内部温度达到220°F至230°F;保持温度15至20分钟。在煤炭上放置4杯苹果木屑。放置吸烟者炉排，并放置火鸡，乳房侧面，在没有煤的一面。（大腿应该面向煤炭。）烟雾土耳其，覆盖着吸烟者盖子，直到一个温度计插入土耳其乳房寄存器155°F，约4小时。

从吸烟者删除土耳其，用铝箔松散地盖上大腿，并在雕刻前20分钟休息。