土耳其烤橘子釉

预热烤箱至400°。土耳其设置在一个大的烤盘上。折翼尖下的鸟和季节腔用盐和胡椒调味。搓鸟慷慨地与石油,乳房在锅里;用盐和胡椒调味。烤20分钟。

在碗里,结合2杯股票2汤匙的油。调味品的土耳其股票混合和分散的洋葱,胡萝卜和芹菜在锅里。烤箱温度降低到325°和烤时间长,每30分钟涂以油脂和旋转锅里几次,直到一个即时可见的温度计插入到大腿内侧寄存器165°。

摩擦火鸡脖子与石油和用盐和胡椒调味。在一个平底锅,适度高火烹调火鸡的脖子直到开始棕色,3分钟。转动脖子,降低热量适中和做饭,直到变成褐色,大约10分钟。加入剩下的6杯股票和烧开。略读,小火盖上锅盖,闷煮2小时。丢弃的脖子;你应该有4杯股票。

在另一个平底锅,把3杯橘子汁,姜和红糖在适度高温煮至沸腾。在一个小碗,将玉米淀粉剩下的3大汤匙的橘子汁,直到顺利。玉米淀粉混合物搅拌到汁倒在平底锅里烧开,搅拌直到变厚,约2分钟。删除从热,鼠尾草和加盐搅拌;让酷。

土耳其完成后,删除从烤箱。烤箱温度升高至400°。慷慨的勺子的一半橘子呆滞火鸡和烤约10分钟,或者直到皮肤开始棕色。火鸡的皮肤上涂上剩下的桔釉,烤10分钟,或直到晒黑。将土耳其雕刻板,让休息15 - 25分钟。

与此同时,将烤盘/ 2适度高温燃烧器。加入1杯火鸡的股票和煮沸,刮晒黑一些。应变烤锅果汁为媒介平底锅,紧迫的蔬菜。

脱脂的脂肪从脂肪的平底锅果汁和加入1/4杯一碗;丢弃剩余的脂肪。混合面粉到脂肪平滑粘贴。搅拌的粘贴到锅果汁和煮沸,不断搅拌。慢火煮至浓稠,约2分钟。将在剩下的3 1/2杯土耳其股市和适度低火炖,经常搅拌,直到增厚,大约10分钟。雕刻的土耳其和服务,将肉汁。