15个最佳烹饪技巧我们今年从厨师

就像2020年,2021年是继续探索家庭烹饪的一年。而我们中的一些人(我)经历了严重的香蕉面包倦怠,和其他人(我)放弃了酵母,我们继续努力新配方,以虚拟烹饪课,升级我们的家厨房用具。像每年一样,我们继续向厨师学习。

在亚搏电竞美食与美酒亚搏电竞经典在阿斯彭今年9月,我们加入了一些大名鼎鼎的食品,谁启发birria从蔬菜汉堡。亚搏电竞Paola维继续制作漂亮的糕点上与Paola糕点系列,所以许多厨师展示他们最好的菜厨师在家里。

这是回顾你可以使用最佳烹饪技巧我们今年从厨师。

谁知道呢?嗯,Paola维。上一集与Paola糕点她使玛丽亚饼干冰箱蛋糕,糕点师展示了您可以很容易地使用一个浸入式搅拌器,同样可以使用泥汤。“你不会使奶油的另一种方式,因为这是*厨师的吻,*”她说。

配方:玛丽亚饼干冰箱蛋糕

在另一个的与Paola糕点维让她番石榴和奶酪面包布丁,灵感来自她丈夫的101岁的祖母的食谱。她用面包酵母。酵母给它一个唐代的“层”。

配方:番石榴和奶酪面包布丁

卡拉厅让她毛茸茸的,疯疯癫癫的,上边饼干用磨碎的冷黄油和植物起酥油的组合。

配方:卡拉厅的酸奶脆饼干

“人们往往害怕烤馅饼和蛋糕和蛋挞太久,“玛莎·斯图尔特说亚搏电竞美食与美酒亚搏电竞经典的阿斯彭。但派尤其是“应该烤,直到他们真的好颜色金黄。这看似很长一段时间,因为这将在最终产品绝对是值得的。它应该很好地晒黑。”

斯图尔特共享,实现完美的金外的另一个关键的一步是超过你的地壳糖:“糖在地壳不仅有助于使它漂亮,但它给了它一个很好的危机。”

相关的:如何烘烤的饼,据玛莎·斯图尔特

克劳德特塞也在今年的经典,她展示了她著名的地方birria食谱。塞佩敦促观众从来扔掉他们的芫荽茎,它们富含味道。装饰炸玉米饼,她包括茎碎树叶来获得最大的从草味道。

配方:Birria炸玉米饼

盐和稻草创始人之一(和头部冰淇淋制造商)泰勒马列证明了如何使一种杂交草莓燕麦牛奶冰冻果子露,使用同样的燕麦牛奶使用在拿铁咖啡(如燕麦)实现丰富的奶油。

配方:一种杂交草莓Oatmilk冰冻果子露

厨师、活动家和工作室ATAO-founder珍妮多西在Cheddar-Cracker锥Banana-Rum冰淇淋,我们的生活永远不会是相同的。

在亚搏电竞美食与美酒亚搏电竞经典在阿斯彭,家伙费李瑞说,当他汗蔬菜锅,他总是在最后,把大蒜,建议你做同样的事情。“如果你想做错了,先做大蒜。他总是先洋葱。说。“大蒜在去年,就被疯狂的焦糖,添加液体。”

Krystle斯文森,社会Haus糕点师绿色的啊在蒙大拿州,告诉我们她喜欢做蛋糕用磨碎的防风草而不是胡萝卜。然后她在她的蛋糕奶油干酪糖霜和脆脆欧洲防风草芯片和鼠尾草无处不在。

配方:分层的欧洲防风草蛋糕金橘蜜饯

这是昂贵的,但厨师芭芭拉(merrill Lynch)说狂热的盔甲真空封口机为她改变了游戏规则。“这是方便的在帮助我组织的剩饭剩菜,我没有找到匹配的特百惠盖子,”她对食物和酒亚搏电竞亚搏电竞。“它还有一个腌按钮,海豹液体没有真空,我喜欢用它来保存大量的蔬菜从我的花园,以及我的自制番茄酱和果酱。”

“我最喜欢烧烤的事情之一是莴苣和使用,作为一个凯撒沙拉基地,“厨师丹尼·格兰特说亚搏电竞美食与美酒亚搏电竞。“这提升了菜用烟熏,几乎放纵的味道,这使得它感到非常满意。莴苣的心轻轻刷了一半石油和烧烤两1到3分钟,直到叶子有点烧焦的。与所有您喜爱的凯撒沙拉装备,橄榄油,柠檬,和大量的黑胡椒。”

配方:任何季节凯撒沙拉

本文并不新鲜,我本身,但它是新的。在花园的双重山蛋糕这么多的丰富性从结霜的速溶咖啡和一杯热煮咖啡的面糊。画面编辑我的朋友兼同事莎拉•克劳德说她总是保持速溶咖啡的手现在,多亏了这个加藤蛋糕食谱。使它和吞噬之后,我也会如此。

配方:双重山层蛋糕

在亚搏电竞美食与美酒亚搏电竞经典在阿斯彭、罗朵Lefebvre说做酒闷仔鸡之前,他喜欢来减少酒(理想情况下勃艮第)事先集中的味道。亚搏电竞

食品高级编辑M亚搏电竞ary-Frances见鬼演示了如何shallow-poach鲑鱼在椭圆形轮廓,一个圆的羊皮纸,super-flavorful,温柔的鱼在几分钟内。(该方法适用于任何轻微的鱼,如比目鱼、岩鱼,石斑鱼。)

配方:Shallow-Poached鲑鱼韭菜和Buerre布兰科

在今年的经典,费李瑞有一个伟大的技巧让美味蘑菇汤,你可以用美味的食谱,呼吁水amp的味道。只是用塑料包装蘑菇,把它们放在微波炉直到他们煮你喜欢和他们发布一些可口的汤。