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01/19/2022
西班牙语“birria”用来描述没有价值或质量的无形事物。这是一种传统的祖传汤或炖菜，用辣椒、羊肉、大蒜、孜然、月桂叶和百里香，用小火烹制而成。别把它和barbacoa搞混了，barbacoa是在地下煮的，birria是在锅里慢炖的(olla)。牛肉、羊肉或绵羊是山羊的替代品。它可以用洋葱、香菜和酸橙来调味和装饰。
人们很担心谁是对的——但每个人都是——伟大的食谱，你喜欢怎么叫都行。
12/15/2021
非常好的食谱，我和我的墨西哥女友确认过了。味道好极了。我没有巨大的荷兰烤箱，所以我用我的忍者食物，只用了大约4杯水。亚搏电竞高压加热约30分钟。我甚至尝试了建议的葡萄酒搭配，非常好!亚搏电竞
04/19/2021
这不是birria。Birria =山羊。这是牛肉，更准确地说，是barbacoa而不是birria。我明白了。Birria现在很火，所以你得增加一些Birria的内容，你得让那些找不到山羊的人还能吃到Birria。但这不是它。没有山羊的人也做不出birria。
03/09/2021
食谱如所写。感觉丁香味有点太多了，但这是个人口味的问题。如果你要用煎锅做油炸玉米饼，建议你把奶酪融化酥脆。
02/06/2021
我在网上找到了几个Birria的食谱，这个更贵，而且很遗憾和其他食谱的味道不匹配
01/10/2021
伟大的秘诀!玉米饼的味道和我们在餐馆吃过的一样。它不辣，但味道很好。除了往混合物里加了8杯水之外，我完全按照配方做了。我的Le Creuset只有6.7夸脱，所以一开始我加了一升水到混合物中，然后在烤箱中煮了两个小时后再加500毫升。在300华氏度的温度下烤3小时后，肉变嫩了。这些努力都是值得的，我们的食物绝对够我们吃几顿了!
01/08/2021
现在做这些。酱很好吃!我可以用砂锅而不是荷兰烤箱来煮肉吗(我没有一个足够大的荷兰烤箱)?
12/30/2020
在加州，Birria是用山羊做的。
11/20/2020
我已经做了两次了，我家人很喜欢!我丈夫来自墨西哥，能做正宗的墨西哥卷饼真是太棒了!这是一个小的工作，但我冻结了阿斗波，它使第二次更快。现在我要用牛肉做红酱玉米卷饼!Yumm !
11/05/2020
我非常喜欢你的食谱!
06/03/2020
我按照阿斗波的配方做了，最后大概用了5杯这种混合物。这个食谱需要多少?我没有看到具体的数量。
05/06/2020
对于使用剩余的阿斗波有什么建议?
04/03/2020
我想说的是，这个食谱太棒了!!!!!!!!!!!!爱的劳动?是的，但这是值得的。只能在亚马逊上买辣椒。也就是2天25美元。然后让肉在阿多博浸泡一夜。然后让肉汤在冰箱里冷却几个小时，去除凝结的脂肪。那些切好的肉很油腻，所以最好留出时间。唯一的问题是，把玉米饼浸在阿多博的肉汤里会让它们散开。下次再刷上肉汤吧。 But overall it was fantastic and worth the effort. Thank you.
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