根据厨师克劳德特·塞佩达的说法，完美Birria的秘密

在2020年,最受欢迎的食谱是厨师亚搏电竞克劳德亚搏电竞特·塞佩达的Birria炸玉米饼．今年九月，在亚搏电竞阿斯彭亚搏电竞美食美酒经典在美国，塞佩达展示了这道菜是多么的多才多艺，它摒弃了通常的做法炸玉米饼然后把birria肉塞进去软的,柔软的包．

不管你选择什么样的原料做birria，最重要的成分是里面的辣椒阿斗波．加培达于上周五提交的配方她在试唱中说:“我们要的是安乔辣椒、瓜吉罗辣椒和卡斯卡贝辣椒，都是带茎和种子的，但你可以随意调整辣椒的比例。”定制辣椒的使用可以让家庭厨师根据自己的喜好来定制这道菜的辣度和味道。

她指出，瓜希络不是特别辣，所以如果你喜欢少辣一点，可以多用些瓜希络，而不是安可络。“瓜伊略是辣椒中的辣椒，”她说。如果你愿意，你甚至可以用所有的瓜吉罗。你真的可以根据家人的喜好来定制这道菜。”

在塞佩达的家族里，cascabel是没有商量余地的。她说:“我妈妈说，卡斯卡贝尔是制作birria最重要的辣椒。”“妈妈说什么，我们就做什么。我不怀疑。”

要准备阿斗波，需要先烤辣椒，然后把辣椒煮沸。做酱汁时最重要的一点是不要把辣椒煮得太烂，否则会让它们变苦。据塞佩达说，这是人们在准备birria时最常犯的错误。

另一个要避免的错误是:不要扔掉香菜茎!把它们切碎，和叶子一起放在配菜里，让香草的味道最大化。

记住这些建议，你将会在你完美birria的道路上走得很好。你可以看塞佩达做Birria保在一个最新的一集的厨师在家里，以及Birria玛丽亚鸡尾酒,肉桂糖油条配Cajeta,巴哈作风凯撒沙拉．