贻贝

在这些加了哈里萨酱的蒸贻贝中加入乳脂状的烟熏红辣椒泥，加上烤核桃是一个惊喜。泰式茴香罗勒和酸咸洋葱配以香甜饱满的贻贝。

像许多北方中西部人,我需要现在海鲜达到白热化,夏至后,当温度低于零,痛饮一杯咖啡冻结我的靴子像tof亚搏电竞fee-colored时,我们的世界是覆盖着雪的被子,远离冲水,因为它会。我和所有人一样都喜欢在季节的时候做饭，但冰冻的风景使整个季节的饮食看起来几乎古怪——就好像这是其他不那么绝望的人要遵循的一种伦理。在某种程度上，冬季新鲜农产品的缺乏给人一种创造性的解脱感。冬季烹饪让你挖掘更好的搜索材料;这是一盘空白磁带，我可以塞进我的厨房录像机里。我可能会在积雪覆盖的地堡里做饭，里面装满了坚果、土豆和不同寻常的拉面，但我仍然有贪婪的、非理性的渴望。如果我眯着眼睛正好看到耀眼的阳光打在雪堆上，我看到的是海滩。当北极的空气迅速而卫生地穿过我的鼻子时，我立刻想到了贻贝、软香草和清洁用的柠檬酱。但明尼苏达州的狂风需要温暖舒适的食物，比如avgolemono，这是一种经典的希腊柠檬汤，加了鸡蛋后慢慢变稠。亚搏电竞像avgolemono那样做的贻贝，有吗?现在，这道菜代表了我想要却不能拥有的一切。So when my brother Marc proposes that we order some West Coast oysters for the Christmas feast, I swiftly add mussels to the online cart. The day they’re set to arrive, two feet of snow falls, making our driveway impassable to even the most hardcore of northern UPS trucks. After calling friends and pulling favors, I get our driver’s personal cell number and agree to meet him at the country store five miles down the road. In my kitchen, I dump the clattering mussels into the sink and pull on their wiry little beards; they free with satisfying pops. I sweat sliced shallots and a dangerous amount of garlic in butter, add the mussels, and then thicken the winey sauce with egg yolks and the juice of one too many lemons. Against the backdrop of the blizzard, the bright yellow marine sauce tastes thrillingly improper.I’m so glad I saved the UPS driver’s number, because I’m definitely doing this again.

这些美味的蒸贻贝用锡箔纸包好，放在烤架上烤熟，这是夏天户外烹饪的理想选择。亚搏电竞美食与美酒亚搏电竞该餐厅的贾斯汀•查普尔(Justin Chapple)在贻贝中加入了一种烟熏味和辣椒味的阿斗波酱(adobo sauce)，但如果你喜欢少一点热度，可以随意减少或干脆不加。幻灯片: 更多的贻贝食谱

主厨Ludo Lefebvre分享他的简单和美味的食谱à la crème鼹鼠。要想一步一步了解如何制作这道经典法国菜，看这个视频亚搏刀塔2．

西雅图大厨Renee Erickson从小就吃着超级简单的清蒸贻贝长大，但一次去诺曼底的旅行启发了他做这道菜的灵感，在那里，贻贝是用苹果酒和crème fraîche烹制的。幻灯片：贻贝

当然，你可以直接发球蒸贻贝有硬皮面包，但你也可以把它们变成全新的菜肴。