35蛤食谱的主人
烤蛤蜊熏肉和大蒜
在这个最终版本的烤蛤蜊,厨师丹尼尔嗯包括切碎填充物的蛤蜊,加倍的咸蛤蜊风味。培根、欧芹、柠檬和一点来讲奶酪添加风味,长满草的。
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意大利面蛤和炖蔬菜
给新鲜的蛤蜊酱意大利面更多的口味,厨师阿什利·克里斯滕森甜番茄酱烤青椒辣,咸汤。
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打开与Horseradish-Tabasco蛤蜊酱
“你不能懒,”玛西娅说埃利只是给热烤蛤蜊和等待一两分钟开放,开始咝咝作响。然后她把他们从热,上衣与辣根和塔巴斯科辣酱飙升。
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Sake-Steamed蛤
这道菜来自田中伸男(Nobuo福田(F&W最佳新厨师2003)。他建议使用一个做饭的缘故,或者ryori。一个品牌Shochikubai他喜欢。
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蛤和熏肉和韭菜意大利调味饭
如果你买just-shucked整个蛤蜊而不是在一个容器已经切碎的蛤蜊配方,使用液体而不是瓶装蛤蜊汁;首先一定要应变通过纸巾删除任何勇气。
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蛤蚌和辣椒、藏红花油封和番茄
蛤蚌的天然果汁,加入藏红花,使一个美妙的肉汤;细雨basil-scented番茄石油更增强了味道。
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Cataplana炖香肠和蛤蜊
葡萄牙cataplana long-simmered猪肉炖,蛤。为我们快速的菜,我们取代了通常的猪肉与香肠。
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意大利面条蛤和脆皮面包屑
顶级大厨决赛莎拉Grueneberg祝酒在橄榄油,直到脆面包屑撒在面食,像这样简单的意大利面和蛤蜊。
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与培根和防风草Viognier-Steamed蛤
厨师院长Maupin认为大多数事情与烟熏肉味道更好。这些bacon-garnished咸蛤蜊,蒸在弗吉尼亚州的水果和花的维欧尼,这么大的打击,他经常是在春天和秋天的凉爽。
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脆脆的土豆、培根和蛤蜊的面包
小帘蛤蛤明星在这个由面包。不要忘记有一个小欧芹的最后润色。
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蛤蚌的水手
在加利西亚吃饭并不罕见,由很多不同的贝类,面包。Encarna门德斯准备蛤渔民的方法:在适宜陈酿蒸洋葱和大蒜。
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十分钟盐鳕鱼与玉米和小帘蛤蛤
而不是使用盐鳕鱼,一个典型的葡萄牙语成分,天浸泡,纽约厨师乔治·门德斯速效新鲜鳕鱼站在粗盐只有10分钟。他说鳕鱼自然是柔软和片状(“乏味,”他补充道),所以盐给它一个更坚实的质地和风味更明显。
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意大利扁面条和蛤、培根和西红柿
蛤蚌和熏肉形成的联盟增强wine-flavored番茄酱。亚搏电竞我们建议切碎的蛤蜊,许多鱼在冷藏集装箱销售商店和超市,但是您还可以使用高质量的罐头蛤。
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蛤蚌的第一大
波士顿厨师马特·詹宁斯的面结合两个美丽的东西:咸,丰富的第一大和意大利面条阿莱vongole,准备与咸新英格兰蛤。
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辣的乌冬面和蛤蜊汤
这道菜是基于经典的韩国面条汤粗铁gooksu(或“刀面,”如此命名是因为手工面团用刀切)。在传统的版本,任何辛辣的调味料将服役,但塞西莉亚Hae-Jin李她选择混合进入支撑汤,为额外添加菠菜的味道。
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烤鳕鱼船蛤和阿月浑子酱
主厨Anita Lo结合轮船蛤,小鱼土豆,和鳕鱼块美味的海鲜菜肴。亚搏电竞
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培根,平锅烤蛤蜊波旁威士忌和墨西哥
林惇霍普金斯给蛤旋转,南部的一个真正的现代烹饪用烟熏培根,嗜酒的波旁威士忌和辛辣的墨西哥胡椒。
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意大利面蛤和大蒜
弗兰克Castronovo凡塞内利和弗兰克的细腻,一些超级简单的版本的意大利扁面条意粉富含大蒜和明智的碎红辣椒。如果你愿意,壳的蛤蜊扔之前他们的果汁的面食。
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有大蒜味的蛤和油封土豆
这道菜的土豆炖在大量的石油;厨师克里斯Kiyuna储备的食用油蛤和浅煎其他成分。
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马尼拉蛤扁豆和甘蓝
蛤蜊汁,白葡萄酒和鲜奶油结合配方创建一个宏伟的亚搏电竞汤,美味的烤面包的扣篮。
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蛤烤过的柠檬,百里香和帕尔玛
智利厨师Gerardo Valenzuela突出地方蛤烹饪他们一点点水就足够长的时间让他们打开,然后礼服精致的柠檬和白葡萄酒和百里香和帕尔玛在酷热的洒。亚搏电竞
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肋状通心粉和蛤蜊,香肠和球花甘蓝
厨师泰勒佛罗伦萨旧金山旅行酒馆的结合了两种截然不同的意大利收藏到一个天才菜:面食与球花甘蓝蛤和香肠。而不是煎的瑞芭香肠,他浓汤的创建一个快速,愉快地苦面酱。
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与Fregola有大蒜味的小帘蛤蛤
甜,super-versatile大蒜酱的明星是令人满意的。除了旋转它柔滑的肉汤,厨师迈克尔Psilakis利差剩菜吐司代替黄油或折叠成希腊酸奶快速下降。一旦蒜酱,这道菜在分钟来一班。
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Clam-and-Oyster锅烤
这个brothy,芳香海鲜菜肴从厨师维维安霍华德厨亚搏电竞师&农夫在金斯顿,北卡罗来纳州,编织与传统新奥尔良奶油牡蛎蒸蛤。丰盛的但不沉重,冬季蔬菜让它一顿饱饭。硬皮面包是必须吸收梦寐以求的肉汤。
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奶油意大利面和蛤蚌和绿色辣椒
厨师安德鲁Brochu给经典美味的自旋与蛤蜊酱意大利面,添加一个辛辣的绿色智利蔬菜炖肉、新鲜香草、鲜奶油、柠檬汁。
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越南烤蛤蜊蚝油和花生
在越南,巨大的笔壳蛤特性这道菜。笔壳不是在美国广泛使用,但与小圆蛤蛤效果一样好,在壳牌扇贝、贻贝。切碎,再加上辛辣的香草,当红炸干葱,蚝油,然后回到他们的贝壳和烤直到沸腾,他们是美味appetizer-especially当搭配了一个冰冷的啤酒。
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罗德此蛤平底拖鞋
圆蛤类,也称为杂烩蛤蜊,哥斯拉的双壳类动物王国。像拳头那么大,他们的肉是咸的味道,但可以煮时有点困难。解决方案?蒸汽和切前的蛤肉折叠成填料具有良好的公司:葡萄牙linguica,红椒,大蒜,和新鲜香草。打包回烤和贝壳,“平底拖鞋”的方式享受圆蛤类和罗德岛州夏季饮食的主食。
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清蒸蛤蜊番茄和罗勒
”这道菜开始烹饪一些樱桃和葡萄番茄大蒜油在荷兰烤箱,直到他们适意的一致性,加剧他们的甜蜜,“Colu亨利写道。“蛤进入锅中与一些白葡萄酒(使用一个好的,喝剩下的),他们慢慢地哄开到咸,甜果汁免费运亚搏电竞行,与西红柿。完成这道菜的一把perfume-y罗勒,或任何tender-leafed草你。将会有大量的brothiness吸收,我建议做面包已经烤用橄榄油和大蒜擦一样热。”
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葡萄牙炖猪肉和蛤(Porco Alentejana)
这个简单的炖葡萄牙沿岸的中流砥柱。从海上蛤和猪肉从附近的山上,它证明了景观,和饮食,葡萄牙的本身。它有大蒜味的汤对硬皮面包和干葡萄牙葡萄酒。亚搏电竞
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小帘蛤蛤风格的食用蜗牛
看见的小脖子蛤站在这即兴重复法国经典的蜗牛。快速wine-bri亚搏电竞ghtened大蒜黄油融化到蛤酒来创建一个不可抗拒的汤;手头有足够的面包不间断吸收水分。
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春天的绿色和鹰嘴豆和蛤肉菜饭
“服务与适宜陈酿今年春季蔬菜肉菜饭,从西班牙葡萄酒的ria拜地区,“安德里亚Slonecker写道。亚搏电竞“要求一个有分量的口感,将匹配bite-for-sip几乎过多的橄榄油的肉菜饭。其盐度模拟海水酒吸收到大米蛤打开,用酸柠檬到检查。”
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花哨的蛤蜊泡
这个经典的白蛤泡,充满了奶油芝士;鲜奶油;当然,蛤蜊,罐头咸,干酪,craveable。一些慷慨的辣酱和大量的新鲜莳萝增加亮度和穿过富人,放纵的倾向。
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海鲜与亚搏电竞印第安人香料煮沸
秘密的海鲜煮挤满了完全煮熟的虾,帝王蟹亚搏电竞腿,和蛤?一步一个脚印。首先,炖flavor-packed混合柠檬,印第安人香料,洋葱,大蒜,辣椒小新土豆给他们一个先机。然后添加你蛤,轻轻地辣辣香肠,煮几分钟。最后,把王faster-cooking虾和蟹腿,随着冷冻玉米棒子,冷却沸腾不像冰会稀释它。一碗温暖的黄油酱上升更多的印第安人香料使完美的每一个美味的浸渍伙伴咬。
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PEI-Style烟雾缭绕的蛤蜊浓汤
芬南haddie或熏制治愈黑线鳕,给这brothy杂烩深,干净,烟雾缭绕的基础,强调甜蛤不会吓到他们。使用的混合物轻轻土豆泥和对半加厚和丰富了汤给它柔滑,但不重,纹理。
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蛤蜊和贻贝闭路
蛤蚌和mussels-steamed白葡萄酒和黄油,然后低低地,加柠檬dr亚搏电竞essing-make一顿悠闲的午餐的豪华的第一道菜。结果是鲜美的贝类在咸、明亮的酱料,适合铲起生菜或搂抱在烤面包。