馅饼
金枪鱼和绿色橄榄肉馅卷饼
该食谱比Empanadas所需的填充更多。使用剩菜剩下的角或面食。
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empanada gallega与金枪鱼
这个大的肉馅卷饼来自加利西亚。它充满了金枪鱼,辣椒,橄榄,西红柿和辣椒粉的美味和美味的混合物。
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Flaky Beef Empanadas
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开放的螃蟹肉馅卷饼
何塞·安德烈斯(Jose Andres)说:“我爱美国!毫无疑问,我最喜欢的美国食材之一是蓝蟹,真正的美味!我认为,这是一个巨大的价值。”这个食谱是他对传统巴斯克的扭曲txangurro(螃蟹煮熟了番茄),与加利西亚肉馅卷饼(咸馅饼)交叉。他解释说:“我为在美国和西班牙之间建造桥梁的部分努力。”
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迷你巴拿马牛肉
在Panamonte Inn&Spa,厨师查理·柯林斯(Charlie Collins)教学生如何制作完美片状的empanada面团。对于填充物,他使用当地食材,例如牛肉混蛋(干,当然的肉)和Culantro(一种长叶的草药,具有刺激性的味道);地面牛肉和香菜是很好的替代品。
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菠菜和绿 - 果皮
“在阿根廷,我们吃了很多牛肉。当我与[毛里西奥]库利谈过制作肉馅卷饼时,我说,'填满他们不是肉的东西真是太好了。Mauricio Couly使用菠菜,黄豆,绿豆和大量薄荷的混合物。他自己制作了自己的辣椒粉味面团。商店购买的Empanada包装纸(在许多超市和特色食品商店的冰柜部分都可以使用)也很好地工作。亚搏电竞
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丝兰肉馅卷饼
“我们试着做出不同的菜单每一天,经常using the same ingredients," says Pedro Miguel Schiaffino about the challenges of creating recipes for a cruise ship. Yucca, one of the most ubiquitous root vegetables in the Amazon, appears in many of his dishes. Here he turns pure yucca into a dough for fried empanadas, a typical street food in Iquitos, the largest city in the Peruvian rain forest.
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牛肉和鼻子肉馅卷饼
These traditional Argentine empanadas are filled with a mixture of ground beef, smoked paprika, green olives and cumin, then baked until golden.