Empanada Gallega with Tuna

在大煎锅中，加热1/3杯橄榄油直至闪烁。加入洋葱，用中等热量煮，偶尔搅拌，直到刚开始变软约5分钟。加入绿色的胡椒，大蒜和大量的盐。用中等低温盖住并煮熟，偶尔搅拌，直到非常柔软，约25分钟；如果锅太干，加一点水。

同时，在一个小的耐热碗中，将藏红花与沸水混合直至溶解。让站立直到冷却，大约10分钟。将番茄一半磨碎在碗里的盒子刨丝器的大孔上，直到只剩下皮肤。丢弃皮肤。

添加烤红辣椒、磨碎的西红柿,酿造ed saffron and the paprika to the skillet and cook over moderate heat, stirring occasionally, until the mixture is very thick, about 10 minutes. Scrape the mixture into a colander and let drain for 10 minutes.

在一个大碗中，将胡椒混合物与金枪鱼，橄榄，欧芹和柠檬汁混合在一起，然后用盐和胡椒粉调味。让馅料完全冷却约45分钟。

将烤箱预热至425°。润滑一张大框烤盘。在准备好的烤盘上展开1个披萨壳。将冷却的馅料均匀地倒在面团上，留下1英寸的边框。展开剩余的披萨外壳，然后将其放在馅料的顶部；压接边缘以密封。用鸡蛋洗净，用削皮刀将肉馅卷饼刷在顶部。烘烤13至15分钟，直到膨化并变成褐色。滑到机架上以完全冷却，约1小时。切成正方形并食用。