17种蓝纹奶酪食谱,即使是仇恨者也会喜欢
蓝纹奶酪和山核桃烤夏南瓜
对于口感均匀酥脆的烤南瓜,北卡罗来纳州厨师与农场主餐厅(chef & the Farmer)的主厨薇薇安·霍华德(Vivian Howard)将南瓜纵向切成四份,然后去掉里面的脏东西。这道美味的夏南瓜沙拉配上鲜亮的柠檬汁。
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迷迭香面包配蓝奶酪,葡萄和蜂蜜
这种迷迭香大饼既蓬松又脆,蓝纹奶酪——在烤箱里从松脆变成奶油状——入口即化。
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鸡肉油炸玉米粉饼配蓝纹奶酪和焦糖洋葱
梅丽莎·克拉克(Melissa Clark)对鸡肉油炸玉米粉饼的辛辣味道会让你好奇,为什么你从来没有尝试过这道菜搭配蓝奶酪。
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秋季沙拉配无花果和蓝奶酪
Mimi Thorisson的mesclun沙拉添加了无花果、苹果和葡萄,同时还保留了苹果醋和全麦芥末的酸辣味道。
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烤土豆洋葱沙拉配蓝纹奶酪和培根
今年夏天,改变一下你的土豆沙拉,尝试一下蓝纹奶酪和培根的版本,土豆被烤得足够长,以产生漂亮的焦痕。
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爆竹虾配蓝奶酪酱
让安德鲁·齐默尔恩(Andrew Zimmern)来烹饪终极足球赛季(或者任何赛季,如果你问我们)的安慰食物:蓝奶酪酱炸虾。亚搏电竞
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甜菜和蓝奶酪沙拉
厨师尼古拉·巴拉(Nicolaus Balla)用大葱、香草和红酒制作的甜菜和蓝奶酪沙拉,色泽鲜亮,香甜可口。亚搏电竞
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佛卡夏面包配焦糖洋葱,梨和蓝纹奶酪
这个简单的佛卡夏蛋糕只需四个步骤就可以完成。
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松子和戈尔根佐拉·多尔切烤圆面包
不错,清淡的土豆汤圆可以搭配非常浓郁的酱汁,比如这道来自Emilia-Romagna的酱汁,奶油味浓,配上炖菊苣、烤烟肉、松子和清淡的Gorgonzola dolce(也叫Gorgonzola dolce)dolcelatte.
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鲜味汉堡配波尔图和斯蒂尔顿奶酪
不要在这些汉堡上添加任何常见的配料——生菜、番茄、番茄酱。“波尔图葡萄酒是你的调味品,”亚当•弗莱施曼(Adam Fleischman)解释道。
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烤花椰菜配蓝奶酪酱和香辣脆饼
芝加哥大厨斯蒂芬妮·伊泽德(Stephanie Izard)用浓郁的油醋酱、奶油蓝芝士酱和一种难以抗拒的酥脆酥脆的黄油烤脆米饼来调味西兰花。
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Stilton-Stuffed腌辣椒
两种高强度的配料——时髦的斯第尔顿奶酪和腌制的甜或辣辣椒——组合在一起,形成了这道终极的一口小吃。腌制的辣椒,像辛辣的pepperoncini和温和的Peppadew,有着足够的味道来抵挡强烈的奶酪。你可以在这里使用大多数蓝色奶酪,包括戈尔根左拉奶酪和羊乳干酪。
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托斯卡纳甘蓝沙拉配戈尔根佐拉面包丁
安·泰勒·皮特曼制作的这道沙拉里有黄油、奶酪自制的面包丁。
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双切肋眼与甜戈尔根佐拉黄油
2002年,在她位于洛杉矶的现代小餐馆Jar,苏珊娜·特拉赫特的菜单随着季节而变化。为了庆祝夏天,她说,“这种多汁、甜的戈尔根佐拉干酪和牛肉搭配新鲜的传家宝番茄是我开始户外生活的方式。”
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复古沙拉配法罗,橙,蓝奶酪
安·泰勒·皮特曼这样描述这道沙拉:“每一口都有一点坚果味,很有嚼劲,有一些多汁,有一些令人愉悦的苦味,还有一些亚搏电竞奶油味的丰富。”
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焦糖洋葱面包汤配Brûléed蓝奶酪
在他们的书中亚搏电竞酒的食物亚搏电竞弗兰克(Dana Frank)和配方开发员安德里亚•斯洛内克(Andrea Slonecker)将清新爽口的葡萄酒与风味浓郁、富含蔬菜的菜肴搭配在一起。亚搏电竞在这款经典的法式素食洋葱汤中,蓝奶酪和欧罗索雪利酒带来了新的口味和深度。雪利酒带有烤坚果和果盘的味道,与焦糖洋葱搭配得很好,咸味的酸度穿透了奶酪的丰盈。
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脆饼配烤甜洋葱和蓝奶酪
在河上,大厨安德雷·博普(Andrae Bopp)用锡箔把整个瓦拉·瓦拉(Walla Walla)甜洋葱包裹起来,然后把它们扔进营火的炭火中烘烤和焦糖化;在这里我们改编了他的家庭烧烤食谱。不要忽略了爽口的蜂蜜醋,它会从甜洋葱中释放出更多的味道,并与蓝纹奶酪相平衡。