著名的坦帕厨师格雷格·贝克（Greg Baker）宣布退休

自1980年代初以来，厨师格雷格·贝克（Greg Baker）他大部分时间都花在里面餐馆，迟到夜晚有时直到清晨。但是很快，那将结束；贝克计划退休。

五次获得詹姆斯·比尔德（James Beard）奖的半决赛选手，他于2010年与妻子米歇尔（Michelle）在坦帕（Tampa）的塞米诺尔高地（Seminole Heights）社区开设了炼油厂，他宣布退休，称他计划专注于“写作，倡导工作和咨询”。坦帕湾商业杂志。

“After 35 years, I’ve come to the realization that I can make a bigger impact in the world through writing, advocacy work and consulting than I ever will in serving food and feel that it’s time to shift my focus to those areas,” Baker said in a statement to the商业杂志。

这是贝克详细撰写有关他在餐饮业的经验的六个月。在他的作品中空的时间怎么办，”在F＆W上发表公共桌子,贝克打开了他的心理健康的压力running a restaurant—specifically after the wreckage of Hurricane Irma—and the loneliness of what he called “the empty hour.”

“我面临着我一直躲藏在的空旷时光：下班和从肾上腺素的匆忙下来之间的时间足以做一些正常的事情，例如吃晚餐，也许看电视或读书，”他写。“这对我来说是一天中最孤独的时间。我完全有线，周围没有人。这也是那些黑暗想法的最佳时机。”

被认为是坦帕湾地区最具变革性的餐厅之一，贝克的炼油厂融合了古典法国技术，并具有佛罗里达丰富的文化历史的风味。

贝克因与当地农民的关系，捍卫自己的权利并谈论政策改革而闻名，同时又恢复了几乎失散的佛罗里达成分和烹饪技巧，例如整个动物屠宰场和整个蔬菜使用。

As Baker garnered more national attention, his restaurant quickly attracted diners from around the country, leading him to expand his neighborhood spot into a larger space in early 2018. While Baker didn’t specify when his retirement will begin, The Refinery property will be put up for sale, per the商业杂志s报告。