Caponata
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2017年4月24日更新
煎饼大比目鱼与牛皮纸
Caponata是一道西西里式菜肴,由切碎的炸茄子,醋和甜酸汁制成。在这里,我们最好的Caponata食谱,从Agrodolce Caponata到带有Artichoke Caponata菜的烤鱼。
Farfalle与Caponata
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煎饼扇贝与caponata
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用洋蓟烤鱼烤鱼
迈克尔·怀特(Michael White)在马里亚(Marea)的大麦壁式摩ah鼠(Mahimahi)最佳,制作了葡萄藤牛皮纸(Sicilian Helts),并带有新鲜的朝鲜蓟心,而不是传统的西红柿和茄子。修剪朝鲜蓟可能很耗时,因此可以从杂货店购买腌制的朝鲜蓟心。
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甜蔬菜牛皮纸
塞尔吉奥·西加拉(Sergio Sigala)使用大量的甜食和糖减少白葡萄酒醋和糖来调味他的经典西西里蔬菜混合泳Caponata亚搏电竞的版本。他将蔬菜切成小块,这解释了小名称。
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Agrodolce Caponata
安德鲁·齐默恩(Andrew Zimmern)的农业果(Sweet-sour)Caponata巧妙地将丝滑的茄子与蓝芹菜结合在一起,以吸引人的紧缩。明亮而咸的橄榄和刺山柑有助于减少肥胖的丰富性,如羔羊。
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茄子caponata
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卡马塔橄榄和亚洲奶酪的caponata
安德烈斯·巴雷拉(Andres Barrera)的Caponata版本是浓郁的西西里茄子菜肴,混合在橄榄,西葫芦和黄南瓜中,并配上剃光的亚洲奶酪。
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Caponata crostini配山羊奶酪和烤松子坚果
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煎饼大比目鱼与牛皮纸
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