20个配菜依靠整个夏天
樱桃番茄和烟肉
最佳新厨师迈克尔·加莉娜圣路易斯野豌豆属的一种蔬菜,和每年的这个时候,番茄是他的缪斯女神。他破裂樱桃番茄和烟肉是一个简单的炒,带来的一切表:甜西红柿的酸度;烟肉的咸,风味极佳的咀嚼;从大蒜和洋葱和芳烃。烟肉的季节混合物,请求服务在意大利乳清干酪吐司。
1的20.
烤小土豆沙拉
这个现代承担土豆沙拉放弃梅奥基地的醋和橄榄油。贾斯汀还Chapple烤架土豆扔之前添加一个大烟味快速腌红洋葱。但最好的部分是好玩的盐和醋土豆片装饰配料,这增加了一个上瘾的危机。
2的20.
多孔豌豆薄荷
3的20.
墨西哥烤玉米沙拉柑橘蒜泥蛋黄酱
这种甜的,咸的玉米沙拉是完美的野餐。好处:你可以前一天晚上蒜泥蛋黄酱和褶皱之前。
4的20.
扁豆绿党和土豆沙拉酱
这种传统意大利色拉从罗马可持续食物的厨师克里斯贝洱项目非常多才多艺。亚搏电竞他补充说在这里烤杏仁紧缩,但是他也喜欢在变白折叠新鲜豌豆和一半的橄榄。
5的20.
烤茄子,杏和番茄沙拉
这个简单的夏季沙拉从波特兰,俄勒冈州,厨师约书亚麦克费登完美展示了夏季产生峰值。玉米季如火如荼时,将甜,生内核穗轴和扔进这道菜。
6的20.
焦糖椰青豆
而不是干成片状或椰丝,厨师Biju托马斯使用肉的新鲜椰菜菜。你可以找到新鲜的块在一些备货充足的生产部分,或购买冻不加糖的品种在Trader Joe或天然食品商店。亚搏电竞油炸芥菜籽、香菜和辣椒照亮这道菜颜色和纹理。
7的20.
西瓜,羊乳酪和杏仁沙拉
厨师斯科特柯南特喜欢夏天的精妙,甜蜜的西瓜和羊乳酪,盐和脆烤杏仁。
8的20.
番茄香草和杏仁醋
纽约厨师非常美味香丹·克鲁格是夏天的甜美,很有西红柿。相反dry-roasting杏仁的沙拉,克鲁格祝酒在橄榄油,直到它们酥和金色,然后使用丰富的调味油有刺激性的调料。
10的20.
Peach-and-Fennel卷心菜沙拉
这种又甜又脆有很多提高免疫力的维生素C是美味的沙拉和烤猪肉或碎肉三明治。必茴香略,米歇尔Nischan短暂在醋和盐腌它扔公司,成熟的桃子。
11的20.
烤茄子Caponata
如果你有时间,使caponata至少提前一天;其中的一个盘子,历久弥香。吃在西西里:勺在面包或佛卡夏,与烤羊肉或鸡肉,搭配了一个楔形的佩科里诺干酪…总之,几乎任何东西!
12的20.
Quick-Pickled甜蜜的黄瓜
只需要15分钟的准备,这些稀薄甜酱瓜是咸之前他们淹没在酸洗盐水最大的味道
13的20.
Corn-and-Zucchini米粒沙拉与山羊奶酪
凯尊把通心粉沙拉与甜蜜的烤玉米,到一个新的水平西葫芦和奶油柠檬酱上升与智利粉。她用新鲜的香菜增加亮度,然后在整个沙拉扑鼻的新鲜山羊奶酪。
15的20.
婴儿生菜和羊乳酪,草莓和杏仁
这个沙拉是一个不同寻常的成分的组合似乎不会在一起:羊乳酪,草莓和杏仁。
16的20.
传家宝番茄沙拉鳀鱼醋
这温暖,有大蒜味的鳀鱼酱与各式各样的多汁,这是奇妙的旺季西红柿。完成这道菜,阿米莉亚O ' reilly和尼克周一扑鼻的腌青葱和渗出的,半熟的鸡蛋。
17的20.
玉米棒子与经验丰富的盐
选择“走,跑去煮,“是咒语回到过去的时光,当玉米淀粉的几小时内收获。新产品保持她那温柔甜蜜的长。调味的耳朵是三个经验丰富的盐。
18的20.
夏天切碎与Quick-Pickled蔬菜沙拉
19的20.
Avocado-and-Cabbage卷心菜沙拉
当Suvir萨兰的母亲这种辛辣的,脆脆的卷心菜沙拉在他餐馆Tapestry在纽约,她说:“爸爸,这是我曾经吃过的最好的chaat !”While Saran didn't intend to make over the traditional Indian snack, a dish with chickpeas, potatoes, yogurt and chutney, the crunch, spice and tang immediately elicit an iconic chaat. "There is nothing Indian about it, and yet, it's entirely Indian," says Saran.