圣路易斯的维西亚(Vicia)的最佳新厨师迈克尔·加利纳(Michael Gallina)有一种蔬菜的方式,一年中的这个时候西红柿是他的缪斯女神。他的爆发樱桃番茄和潘塞塔(Pancetta)是一种简单的炒菜,将所有东西都带到了桌子上:西红柿的甜酸性;潘塞塔(Pancetta)的咸味咸味咀嚼;和大蒜和洋葱的芳香剂。培根季节的混合物愿意在意大利乳清干酪吐司上送达。您也可以尝试使用面食的组合。

2018年7月

画廊

Credit: Greg DuPree

食谱摘要测试

全部的:
25分钟
Yield:
6
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原料

成分清单

方向

说明清单
  • 用培养基在大煎锅中煮煎饼,偶尔搅拌,直到脂肪呈现为8至10分钟。

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  • 加入洋葱,大蒜和1/4茶匙盐,煮熟,经常搅拌,直到洋葱透明,约5分钟。

  • 加入西红柿和剩余的1/4茶匙盐,煮,煮混合物并摇动煎锅以在培根脂肪脂肪中涂上西红柿,直到西红柿破裂,大约8分钟。煮,轻轻摇动煎锅,直到果汁和脂肪乳化为止。调味盐。

  • 与意大利乳清干酪一起撒吐司,并与番茄混合物一起。立即服务。

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