20种放纵的鱼子酱食谱
迷你小薄饼拿破仑
1的20.
土豆煎饼配烟熏三文鱼,鱼子酱和莳萝奶油
虽然沃尔夫冈·帕克(Wolfgang Puck)以在他的设计师披萨上放烟熏三文鱼、鱼子酱和小茴香crème fraîche而闻名,但他也喜欢在他的酥脆的土豆煎饼上放这三种配料,这是他在家经常做的一道菜。这三种装饰在一起是非常颓废的;不过,烟熏三文鱼和鱼子酱还是可以不用吃的。
2的20.
扇贝配土豆煎饼和鱼子酱
3.的20.
压鱼子酱和酸奶油煎蛋卷
4的20.
鲑鱼鳟鱼鞑靼与压制鱼子酱和番茄
5的20.
脆皮土豆饼配莳萝奶油、烟熏鲑鱼、鲟鱼和奥西特拉鱼子酱
6的20.
烤鱼子酱和鱼子酱Canapés
7的20.
菜花浪费
8的20.
酸模慕斯配柠檬奶油
9的20.
芹菜根酱配扇贝和鱼子酱
10的20.
但是鱼子酱浸
层层奶油鸡蛋沙拉;酥红洋葱;香草奶油芝士;又咸又咸的鱼子酱做成一种漂亮的模压酱,可以做成一整盘鱼子酱。
11的20.
Caviar-Topped魔鬼蛋
佐治亚大学的养殖鲟鱼鱼子酱将传统的魔鬼蛋从传统提升到一流。大厨埃文·巴布(Evan Babb)在他的Southern Sampler餐厅里,采用了他母亲和祖母的经典食谱,用橄榄汁做馅料,给人一种咸味。
12的20.
鱼子酱华夫饼干咬
贾斯汀·查普尔(Justin Chapple)制作了这些可爱的手持式小吃,而不是把薄饼和一罐鱼子酱放在一起。华夫饼被切成条状,口袋里装满了鱼子酱,crème fraîche,和切碎的韭菜,这是一种完美的入口小吃。
13的20.
罂粟的鱼子酱
Julia Sullivan的口味库里有很多美味的本地乳制品、田纳西鱼子酱和油包装的凤尾鱼。但这只是她对亨丽埃塔的几支箭而已。纳什维尔的亨丽埃塔红餐厅(Henrietta Red)的最佳新主厨茱莉亚·沙利文(Julia Sullivan)为我们奉献了这道完美优雅的小吃,新鲜的香草油沙司切过酸奶油,上面撒上盐水白鲟卵。苏利文根据她父亲曾经做过的一道菜做了这道菜。
14的20.
鱼子酱的第一大
在特殊的场合,亚搏电竞美食与美酒亚搏电竞贾斯汀Chapple让美丽,新鲜面条面条,然后把它快速和颓废的第一大酱含有海水持久性有机污染物的鱼子酱和柠檬皮。当他不想从头开始做意大利面时,他会在当地的意大利市场买新鲜的面条。
15的20.
煎蛋配Jamón和鱼子酱
这些令人难以置信的鸡蛋在橄榄油中缓慢煎炸,直到它们变得柔软和奶油状,然后覆盖在脆咸的薯条上。似乎这还不够,他们还在上面撒上了咸味鱼子酱和jamón ibérico片.
16的20.
鲟鱼沙拉,薯条和鱼子酱
这道菜包括自制的鲟鱼培根、腌洋葱、鲟鱼薯条和鱼子酱。
17的20.
腌黄瓜鱼子酱炖牡蛎
在The Sportsman in England餐厅,主厨斯蒂芬·哈里斯(Stephen Harris)为餐厅靠近海滩和一些全国最好的牡蛎养殖场而欢呼。在这里,他把牡蛎用自己的酒煮熟,然后把它们放回壳里,在上面浇上奶油白黄油、味道浓烈的腌黄瓜和咸味鱼子酱。
18的20.
土豆泥华夫饼配烟熏三文鱼和鱼子酱
《谜语人》(The Riddler)的珍·佩尔卡(Jen Pelka)用土豆泥做了超级松脆美味的华夫饼。她在华夫饼上撒上鱼子酱和烟熏三文鱼,这道美味而颓靡的菜肴配上香槟再好不过了。
19的20.
烟熏鲟鱼配鱼子酱和百吉饼屑
这道Daniel Humm的古怪开胃菜的简化版有商店里买来的烟熏鲟鱼、海带鱼子酱和黑麦饼干。