Bacon-Shallot肉汁

在一个大煎锅里加热橄榄油。加入培根、青葱、百里香和一小撮盐，用中火煮，偶尔搅拌一下，直到青葱变成棕色，培根差不多酥脆，大约需要10分钟。

面粉筛入锅中，搅拌至完全吸收。加入葡萄酒，煮1分钟，直亚搏电竞到粘稠。慢慢地加入汤，然后加入辣椒粉，煮开。用中火炖肉汁，偶尔搅拌一下，直到没有面粉味，肉汁减少到3杯半，10分钟。扔掉百里香小枝。从火上移开，加入黄油。在肉汁中加入盐和胡椒调味，趁热上桌。