卷面配新鲜无花果和意大利烟肉
在曼哈顿的Café Altro Paradiso餐厅，大厨伊格纳西奥·马托斯(Ignacio Mattos)擅长做简单但非常规的菜肴。这道意大利面就是一个很好的例子，它用新鲜的无花果和香脆可口的意式烟肉做成，再浇上一种用vin santo酿造的酱汁，把所有的东西都融合在一起。幻灯片：无花果配方
用球芽甘蓝、薄荷和两种奶酪来做菜
纽约Café Altro Paradiso餐厅的Ignacio Mattos推出了这款素食意大利面，柠檬皮、薄荷、黑胡椒和碎红辣椒都能让这款意大利面更有味道。此外，托马斯•卡特(Thomas Carter)提出了来自西西里岛埃特纳火山(Mount Etna)的贝南蒂(Benanti)的超矿物皮特拉马里纳白(Pietramarina white)。幻灯片：意大利面条的食谱
Gemelli
尝试一些我们最喜欢的意大利面食，它们既美味又容易做。食谱包括甜香肠和菠菜做的热肠，以及虾仁和青椒做的热肠
素食面食
这些意大利面含有健康的蔬菜，为已经很美味的意大利面提供了额外的风味。浏览网页，了解如何制作经典的烤樱桃番茄沙司通心粉、蘑菇肉酱意大利面、大蒜奶油意大利面和欧芹等等。
夏季番茄酱意面
要做出这种清淡的生酱汁，你必须要有完全熟透的番茄。确保它们也处于室温，而不是低温。事实上，西红柿根本不应该冷藏;冷冻会永久降低它们的味道。加:更多意大利面食谱和小贴士
食谱来自:快速从零开始意大利面烹饪书
意大利螺旋面
意大利通心粉的食谱包括马里奥•巴塔利(Mario Batali)的超级ragù，这是一种用碎牛肉和意式烟肉制成的奶油番茄酱。