烤鸭胜过感恩节火鸡

今年的感恩节会很奇怪，没有别的办法．你可以选择今年完全不参加我们的作者建议)，或者举办一个较小的类似过去感恩节的活动。可以肯定的是，对于我们中的许多人来说，即使是为一小群人做一顿费力的大餐，也会让人感到畏惧。今年我想做外卖，我想做烤鸭。

如果你像我一样，在每个感恩节都吃过火鸡，那么今年你可能会想尝试一些不同的东西，因为无论如何其他的东西都将不同。虽然诽谤火鸡有一个悠久的传统，但我不会在这里这么做，尽管我赞同那些观点。但为什么不倾身进入一个不寻常的年份，并把蛋白质完全支点起来呢?

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在大厨张彼得(Peter Chang)在巴尔的摩新开的热闹餐厅“你好”(Nihao)，客人可以点一份两人份的感恩节晚餐，围绕他们最受欢迎的菜品:鸭子。除了半只带海鲜酱和蔓越莓的粤菜烤鸭，还有麻婆豆腐通心粉(!)、荞麦派克卷、咖喱香草皮虾包。包,在Tock上花了88美元，可在感恩节前两天取货，并在当天提供供暖说明。

行政总厨Pichet Ong说:“自从疫情爆发以来，我们已经掌握了提前准备食物的技能，这些食物可以在家里进行和加热。亚搏电竞”

除了能保证你不会把它弄糟之外，制作精美的烤鸭外卖还有什么好处呢?它提供了与火鸡一样华丽的装饰——你可以把它切成你喜欢的样子(如果你喜欢，可以把骨头留作汤)。

大厨Antoni Szachowicz说:“我们不想做传统的北京烤鸭，因为它会分解并预先切片，第二天再加热会使皮变薄。”“相反，将广东烤鸭重新加热会很友好，让我们的客人享受自己切肉的传统。”

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在疫情期间开业对这家餐厅来说颇具挑战。王恩对“你好”在经历了几个月的不确定之后能够继续生存表示深深的感谢。他表示:“我们非常感谢我们的业务一直保持成功。”“我们有一小群核心员工，他们尽最大努力为客人烹饪和服务。”

随着销售额的下降和政府的救济措施的减少，全国各地的独立餐馆几乎无法维持下去。今年的感恩节做外卖是支持本地最爱的好方法，尝试不同的东西，凝视虚空而不是烹饪。你可能想看看你当地的唐人街，那是可能在新冠病毒袭击美国之前就已经很艰难了，找一些提供外卖的餐馆，做烤鸭。虽然“你好”的广东烤鸭一定很特别，但北京烤鸭摆在你的餐桌上也会很漂亮。

如果你最终准备了一只火鸡，请学习我们的指南如何烹制一只漂亮的、引人注目的感恩节火鸡(还读了艾娜·加滕的书避免干燥的关键提示这样你就不会让她失望了)。