厨师和激进主义者马特·詹宁斯(Matt Jennings)说,是时候进行革命了。这是开始的方法。
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事情永远不会一样。

在观看我心爱的行业的过去一周之后崩溃在强力的手下全球大流行,Covid-19,像你们所有人一样,我被静止不动,深深地悲伤,愤怒,困惑和恐惧。

作为所有者和运营商,我们习惯于控制。我们习惯于创造自己的机会,拥有缓解和导航灾难的权威和自主权,成为我们业务中的积极力量,例如将军,领导我们的部队进行战争,或者优雅地进行每日或每晚表演的导演。

马特·詹宁斯(Matt Jennings)给行业的公开信
信用:迈克尔广场

作为员工和团队成员,我们习惯于武装事实并采取行动。我们从收集信息的地方运营,然后使用该信息来制作产品和经验。从哲学上讲,这些是简单的概念。

但是,本周,我们看到上述模型被唯一对我们的生活更深入,更深刻控制的东西吹来了:自然。大自然是我们的主人。现在,这几代人从来没有如此明显。

Covid-19爆发中最困难的部分是,我们无能为力,反对一支未知的力量,同时缺乏有用的信息,我们可以利用这些信息来发挥自己的优势。这违背了我们作为人类的天性,当然是款待的人。我们没有控制,现在我们被迫承认。

值得庆幸的是,我们的反应是动员。就像我们在卡特里娜飓风之后,9-11和其他灾难之后作为一个行业所做的那样,我看过酒店业为生存而战。对于那些在为小企业生存的解决方案而发声和积极主动的厨师和餐馆者来说,我对您的英勇表示敬意。

但是,我们必须认识到,如果我们要求我们的政治领导行动,我们的声音作为合唱最强烈。酒店业是一万亿美元的行业,雇用1600万人。我和我们的酒店社区中的其他人一起呼吁立即对州和联邦政府进行经济刺激。我希望您加入我的要求,通过使用#servicestimulus和#SaveFandB标签在您的所有社交帖子上,并用电话,电子邮件和信件轰炸您的代表。

健身制片厂,主题公园,市场,零售,旅行 - 任何与服务有关的企业都处于严重的危险之中。yabo电竞投注重要的是要记住我们直接和显着的感觉,但不是只是受影响的餐饮社区。我们现在需要与这些三级行业紧密联系,以创造出清晰而有力的声音。

在数据发生变化的环境中,作为领导者做出决定是非常困难的。为此,唯一的治疗方法是时间。尽管我们的直觉告诉我们我们必须立即做出反应,但事实是,只有持续的努力才能带来最重要的救济。

从这里开始的步骤很简单,但很难忍受:

  1. 在各个层面上认识并完全接受挑战。
  2. 相信可以通过小组行动来实现一个解决方案。
  3. 相信各个领域的专家以提供我们的最佳信息。
  4. 收集不断发展的知识和平行过程,我们对政府行动的要求。

现在让我们以令人振奋的方式结束,因为该死,我们都需要它。这是一个重置。这是我们行业重新校准和重新定义我们如何开展业务的机会,并提醒自己为什么热情好客。

在过去的十年(或两个)的某个地方,我们迷路了。餐馆成为开发商和房东,食客,城市和社区的地位象征。亚搏电竞食物和将其提供给有能力负担得起的人的过程成为了交易。我们失去了灵魂。我们失去了含义。

这是什么餐馆的全部内容?还是他们更深入,更有意义。他们是否为他人的福利提供社区和明显的贡献?我认为我们应该利用行业历史上的这个恐怖时刻来思考这一点,并思考我们如何从灰烬中创造机会。

除此之外,我们现在有一个我们一直在要求的声音,这种声音对我们的顾客和客人充满了共鸣。也许现在他们会亲眼目睹这项业务工作有多么困难,以及在因任何类型的看不见的破坏而震动时,我们的每个模型都有多大的动荡。作为一个行业,我们必须利用这种声音来发挥自己的优势。

也许在这里,我们合作地建立了一个新的行业,该行业从我们将要忍受的苦难中谦虚,透明,善解人意和更强大。我们知道我们的行业有多韧性,这从未受到质疑。但是,我们如何利用我们的弹性来传播变革,运营模式,员工以及与直接社区的关系?

事情永远不会一样。但是他们甚至可能是更好的。有一天。

不要退出。不要屈服。

编纂。制定策略。相信这种进化是由大自然母亲迫使我们成为更好的厨师,餐馆老板和人类的机会。在我们的集体无能为力中,我们每个人都有巨大的力量脱落茧。转变。改进。

彼此好。并相信。

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