秋季晚餐可以重复使用的12个简单南瓜食谱
通过艾莉森明镜
2018年10月25日更新
冬南瓜汤
秋天意味着很多东西:苹果、苹果酒、苹果酒炸面圈……但当你还没有沉浸在音乐节和《史密斯奶奶》中,你可能会把注意力转向另一个季节的标志:南瓜。无论是白胡桃还是卡布卡,橡子还是意大利面,南瓜都是天气开始变凉时我们的首选蔬菜之一,工作日的晚上和晚宴上,我们都依赖它作为快速的配菜或简单的主菜。这里有12个我们最喜欢的低脂南瓜食谱,你应该加入这个季节的食谱。
醋上釉冬南瓜意大利面
这意大利面
这道质朴而令人满意的菜肴融合了秋天最好的味道。为了达到最好的效果,可以选用高质量的未精炼的榛子油,它能给整道菜增添一种可爱的坚果味。
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烤橡子南瓜配大蒜黄油和布拉塔奶酪
主厨戴夫·贝兰(Dave Beran)创造了这道美味的放纵素食菜,上面是烤甜南瓜,上面是刚融化的布拉塔(burrata)。配上丰富的霞多丽酒非常棒。
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冬南瓜虾仁烩饭
烤冬南瓜被加入到美味的意大利调味饭中,然后在这道美味的菜肴中淋上多汁的虾。
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冬南瓜烤鸡
用金色南瓜和鼠尾草烤的四分之一鸡肉非常适合在寒冷的秋夜享用。为了让南瓜均匀地变成棕色,在去掉鸡胸肉之后,一定要用勺子舀出烤盘里的脂肪。
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Kabocha南瓜沙拉
苦味的绿色蔬菜是甜的焦糖南瓜的完美衬托这道丰盛的节日沙拉来自洛杉矶《女孩》杂志的杰西卡·科斯洛的报道。这是一种有趣、美味的沙拉,可以替代你平常吃的沙拉,让你想吃到所有秋天的味道。在工作日的晚上做,然后把剩下的打包当午餐。
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小麦浆果和南瓜沙拉
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烤南瓜和混合芽菜碗
这道美味的有益健康的素食沙拉主厨杰西卡·科斯洛(Jessica Koslow)提供了一系列的质地和口味,从嫩烤的熟食南瓜到松脆的豆芽和奶油酸奶(一种美味的黎巴嫩过滤酸奶)。这道时令菜是你可以实现的午餐目标的定义。
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烤卡布茶配枫糖浆和姜
烹饪书作者梅丽莎·克拉克喜欢在烤冬南瓜片上加点甜味,所以她用枫糖浆、橄榄油、新鲜姜和百里香来烤冬南瓜片。这是一个简单的想法,但各种口味的组合突出了南瓜的美味。另一个好处:菜谱可以很容易地提前做好,并在室温下食用。
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加茴香和苹果的冬南瓜
茴香和苹果使这道简单的烤箱烤冬南瓜菜更加完美。嘎啦苹果是不错的选择,但任何温和、香甜的苹果都可以。
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冬南瓜汤
在质朴的冬南瓜汤中加入羽衣甘蓝、甜椒、玉米和胡萝卜,这是玛丽·艾伦·迪亚兹的聪明做法,让汤更健康。这些蔬菜一起提供维生素A和C,以及纤维和强大的抗氧化剂。
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