战斧牛排配烤番茄沙拉

用盐和胡椒给牛排调味，在室温下静置45分钟。

同时，点燃烤架。在番茄上刷上橄榄油，用盐和胡椒调味。用大火烤，翻动一次，直到轻微烧焦，大约8分钟。转移到工作台上冷却，然后切成1/2英寸的小方块，转移到碗里。

在一个小煎锅里，用中火烤小茴香和香菜籽，翻炒约2分钟，直到香味。转移到研钵或香料研磨机中冷却，然后磨成粉末。在番茄中加入香料和半杯橄榄油，加入欧芹，香菜，柠檬皮，柠檬汁，辣椒粉和辣椒粉。用盐和胡椒粉给魅力鸡尾酒调味。

用中火烤牛排，偶尔翻动一下，直到在最厚的部分插入一个即时读数的温度计，温度达到130度，大约35分钟。离火，静置10分钟。

把牛排从骨头上切下来，然后把肉顺着纹理切成厚片。转移到一个大浅盘，用勺子在上面的魅力和服务。