在加州奥克兰的Reem 's，传统的阿拉伯风格的夹心饺是用发酵面团而不是薄脆的糕点做的。暖辣菠菜馅包括多香果、肉桂和磨碎的漆树。幻灯片:更多的菠菜食谱
使面团:将温水，糖和酵母放在一个小碗里混合。静置至起泡，约10分钟。在酵母混合物中加入1/4杯油，搅拌均匀。
在一个大碗里搅拌3又1/4杯面粉和2又1/2茶匙盐，在干食材中间挖一个洞。将酵母混合物倒入，用木勺慢慢混合。当混合物太硬无法搅拌并形成蓬松的面团时，把它移到撒了少量面粉的表面，开始用手揉面，加入剩下的5大汤匙面粉，如果面团太粘，一次加1大汤匙。揉至面团柔软有弹性，约10分钟。在一个大碗里抹上一层油，把面团放在碗里，转动面团，使其均匀均匀。盖上保鲜膜，在温暖的地方让膨胀到两倍大，大约1小时。
填充:粗切菠菜。放置在干净的厨房毛巾中，挤出多余的液体。把菠菜放在一个大碗里;分成小块。加入洋葱，柠檬汁，2茶匙盐，胡椒，多香果，肉桂和漆树;充分搅拌使其混合。
预热烤箱至400华氏度。把面团打出来，分成24块(1盎司)。把每一块都卷成一个球;盖上盖子，静置10分钟。
用撒了面粉的擀面杖，把每个球擀成4英寸的圆，放在撒了面粉的表面上。不断翻动面团，在下面撒上面粉，这样面团就不会粘在一起了。
派:在每个面皮的中间放上大约1.5汤匙的馅料。形状成传统的三角形，捏边一起创建3个角，然后捏边之间的角一起包围填充。将派放在2个涂了少量油的烤盘上。在馅饼上涂上大量的油。放入预热好的烤箱烤18至20分钟至金黄色，12分钟后旋转烤盘。
