Sherry Cuted蘑菇Duxelles

在食品加工机中工作约4批次，直至非常切碎，每批次大约8个脉冲。亚搏电竞将切碎的蘑菇转移到碗中;搁置。

在培养基中融化黄油。添加青葱和少量盐，煮熟，搅拌，直到青葱软化，约3分钟。加入切碎的蘑菇，胡椒，剩下1/2茶匙盐。将热量增加到中高，酸料，偶尔搅拌，直到蘑菇开始释放它们的液体，约6分钟。将热量降低到低;厨师，偶尔搅拌，直到液体蒸发，蘑菇看起来干燥，大约20分钟。搅拌雪利酒，百里香和肉豆蔻，酸料，偶尔搅拌，直到雪勒蒸发，约2分钟。从热量中移除锅。季节duxelles用盐和胡椒味。稍微冷却，大约10分钟。