肋眼牛排和烤radicchio

让牛排在室温下静置30分钟。同时，在一个小碗中，将黄油与百里香，小茴香，大蒜，an鱼酱，1茶匙柠檬汁和1/2茶匙盐混合。

在一个大而厚的煎锅中，用高火加热2汤匙橄榄油。用盐和胡椒粉将牛排慷慨地调味，然后煮至底部呈褐色，约4分钟。翻转牛排，并在煎锅中加入2汤匙凤尾鱼果酱。煮，将黄油倒在牛排上，直到底部变成好褐色，并在每个牛排寄存器的中心插入一个即时阅读的温度计，125°，用于中等稀有的肉，大约5分钟。将牛排转移到工作表面，静置10分钟。

同时，点燃烧烤架或预热烤盘。用剩余的1汤匙橄榄油和烤架切成薄片，直到烧焦，大约2分钟。用盐调味，撒上剩余的1茶匙柠檬汁，然后转移到盘子上。将牛排切成薄片并转移到板上。将剩余的cho than鱼在肉上倒入，然后食用。