美食家阿诺德•尼古拉斯选择的瘦肉——五花肉——蛋白质与脂肪的比例恰到好处。他的温暖的奶油酥皮糕点内部镶嵌着宝石般的开心果、蔓越莓和杏子。幻灯片:更多五花肉食谱
在一个小煎锅里，用中火烤松仁，偶尔摇晃一下，直到金黄，大约3到5分钟。放在一个大碗里，让它完全冷却。
在撒了少量面粉的工作台上，用擀面杖将松饼擀至1/8英寸厚。踩出10发4英寸子弹和10发2 /2英寸子弹。将烤盘放入铺有烤盘纸的烤盘中，冷藏。
与此同时，将猪肉、牛奶、蔓越莓、杏子、开心果、盐和胡椒与松子放入碗中，用手指轻轻搅拌，直到完全混合。做成10个2英寸的小馅饼。将一个4英寸的圆形面团放在杯状的手上。上面放一个猪肉小馅饼和一个2.5英寸的圆饼。把边缘压紧，然后转移到烤盘上。将剩下的面团和猪肉饼放入冰箱，冷冻1至8小时。
烤箱预热到350度。在馅饼上刷上蛋液，用小刀的刀尖在每个馅饼的顶部戳3个缝。烘烤40到45分钟，直至蓬松金黄。稍凉后趁热食用。
