在迈阿密，烧烤带有明显的拉丁口音。烤牛排可能要加调味料魔力(发音MO-ho)。这款古巴香醋是用许多切成薄片的大蒜在橄榄油中炸，加入牛至和孜然调味，然后加入酸橙汁和橙汁。健康烧烤食谱
把酸橙汁、水、橙汁、盐、牛至和胡椒混合在一个碗里。
在深锅中用中火加热橄榄油。加入大蒜和孜然，煮约2分钟，直到大蒜变香，呈金黄色。小心地加入果汁混合物并煮沸。从火上移开，让它魔力冷却到室温。
把牛排放在一个大的玻璃烤盘里。加入香菜魔力把一半倒在牛排上;翻几次使其均匀。盖上盖子，在冰箱里腌1到2小时。保留剩余的魔力．
光一个烧烤。在炉栅上轻轻刷上油。把牛排从腌料中取出，轻轻拍干。在洋葱片上刷一些预留的魔力。把洋葱片放在烤箱较冷的地方烤，直到微微烤焦、变软，每面约4分钟。将牛排用大火烤至三分熟，每边2分钟。把牛排和洋葱移到浅盘上;勺子的魔力放在上面，上桌。