烤条纹鲈鱼配印度香料番茄沙拉

在一个小煎锅里，用中火烤花椒和香菜籽直到香味，约30秒。转移到香料研磨机，让它完全冷却。把花椒和香菜磨成粉。

在一个大碗里，将1/4杯橄榄油和磨碎的香料、罗勒、醋、青葱、生姜和糖混合。加入番茄，搅拌，使其与调料混合均匀。用盐给西红柿调味。

点燃烤架或加热烤盘。在一个浅烤盘里，将剩下的2汤匙橄榄油和迷迭香混合。用盐和胡椒给鲈鱼调味，在鱼片上涂上迷迭香油。用中火烤鲈鱼，带皮的一面朝下，烤3分钟，直到烤焦，底部酥脆。把鲈鱼翻个面，煮到中间不透明，再煮3分钟。

用漏勺把番茄移到盘子里。把鲈鱼排放在番茄沙拉上。用勺子把番茄酱浇在鱼的周围，就可以上桌了。