烤奶酪配玉米和卡拉布里亚辣椒

把一个大的铸铁煎锅用中火加热至冒烟。加入玉米粒，煮约3分钟，偶尔搅拌，直到变软并烧焦。将玉米转移到一个大碗中，冷却10分钟。把煎锅擦干净，放在一边。

在玉米中加入切达干酪，蛋黄酱，caciocavallo，青葱，青葱，辣椒，盐和大蒜;搅拌相结合。每片面包的一面都涂上黄油。6片面包，涂上黄油的一面朝下，放在一张羊皮纸上，均匀地涂上奶酪混合物(每片约1/3杯);将奶酪混合物均匀铺上一层。将剩下的面包片涂上黄油，面朝上。

用中火加热铸铁煎锅。将三明治分批煮至金黄色并烤好，每面3到4分钟。即可食用。